الخميس، 10 ديسمبر 2015

المخ مشرمل

المقادير

  • المخ
  • الكزبرة و البقدونس
  • الطماطم
  • الزيت البلدية و الرومية
  • الملح
  • الإبزار
  • الكامون
  • الفلفل الأحمر
  • الثوم
  • ورقة سيدنا موسى
  • سكنجبير
  • بسيبيسة




طريقة التحضير


نضع المخ في ماء دافئ لمدة خمس دقائق،نزيل عنه القشرة و الشرايين تم نقطعه قطع متوسطة الحجم.
في طاجين متوسط الحجم نضع نصف ملعقة من الملح،ملعقة من الإبزار،ملعقة من الكامون،ملعقة من سكنجبير و فصين من الثوم،ورقة سيدنا موسى،ملعقة من الفلفل الأحمر،ربع ملعقة من بسيبيسة.
نترك هذه العناصر على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك،ثم نضيف المخ و طماطم مقطعة و الكزبرة و البقدونس لمدة نصف ساعة.
يقدم الطبق ساخنا.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق