كباب مغدور


المقادير

  • 1كلغ لحم بقري هبرة
  • البصل
  • الكزبرة و البقدونس
  • السمن الحر
  • الثوم
  • الكامون
  • الإبزار
  • الملح
  • الفلفل الأحمر
  • سكنجبير
  • الزيت الرومية و البلدية



طريقة التحضير

نقطع اللحم أطراف صغيرة و نضيف إليه ملعقة ملح،و ملعقة فلفل أحمر،ملعقة كامون،ملعقة من السمن الحر،ملعقة إبزار و سكنجبير،فصين من الثوم و 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة و البقدونس و الكزبرة.
ونترك اللحم مرقدا لمدة ساعتين.بعد ذلك  نضيف إليه ربع كأس من الزيت الرومية و نقليه في الطنجرة لمدة ربع ساعة مع التحريك.
نضيف 3 كؤوس من الماء و نترك الكل لمدة ساعة و نصف.
وأخيرا يمكن إضافة القليل من الزيت البلدية حسب الرغبة و تركه على نار هادئة.
يقدم الطبق ساخنا.

تعليقات