كيكة الكاكاو ببيضة واحدة


المكونات


160غ من السكر سنيدة
200ملل من الماء
140ملل من الزيت
4 ملاعق كبيرة من الحليب مجفف
4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
كيس من خميرة الحلويات
الدقيق

طريقة التحضير


في خلاط كهربائي نضع كل من الماء، سكر سنيدة، الزيت، الحليب المجفف و بودرة الكاكاو.
نأخذ مقياس كأس من المكونات التي ثم خلطها في الخلاط الكهربائي و ندخل الكأس للثلاجة.
نضيف البيضة إلى الخليط المتبقي و نخلطه مرة أخرى.
نضع الخليط في إناء و نضيف إليه الدقيق وخميرة الحلويات و يمزج الكل جيداً.
يدخل الكيك إلى فرن ساخن على درجة حرارة بين °160 أو °180 ما بين 20 أو 25 دقيقة.
للتزيين من الممكن تقسيم الكيك بعد أن يبرد إلى نصفين و وضع الخليط الذي تركناه في الثلاجة أو الإكتفاء بوضعه من الفوق فقط أو من الوسط و كذالك الفوق يبقى ذالك حسب الرغبة.

طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

 المكونات


 50غ من الدقيق
75غ من الزبدة
50غ من بودرة اللوز
4أبيض البيض
كيس سكر الفانيلا
قبصة من الملح

  

 طريقة التحضير


 يسخن الفرن على 200درجة.
 نخلط كل من بودرة اللوز، السكر،الدقيق و سكر الفانيلا
 نطرب أبيض البيض بالخلاط الكهربائي مع الملح،ثم نضيفه إلى الخليط الأول
 نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيفها إلى باقي المكونات.
 ندخل الكيكات للفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.

طريقة عمل كاب كيك سهل وسريع

المكونات


100غ من الدقيق
90غ من السكر
75غ من الزبدة
1/2كيس خميرة الحلويات
كيس سكر فانيلا
2 بيضات

طريقة التحضير


 يسخن الفرن على 180 درجة
في إناء نمزج كل من السكر و السكر فانيلا مع الزبدة بالخلاط،ثم نضيف البيض و نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق و خميرة الحلويات.
نصب الخليط في قوالب خاصة بالكاب كيك ثم يدخل للفرن

للتزيين:


قشدة شانتيي مع قطع الفواكه ، شكلاط فرمسيل

كيكة سهلة و بسيطة

كيكة سهلة و بسيطة

المكونات


4  بيضات
كأس العنبة من سكر سنيدة
كأس العنبة من الزيت
ياغورت بأي نكهة حسب الرغبة
21 غ من خميرة الحلويات
دقيق حسب الخليط


طريقة تحضير كيكة سهلة و بسيطة



يخفق البيض مع السكر جيداً، ثم يضاف الزيت و الياغورت مع الإستمرار في الخفق، و يضاف في الأخير الدقيق و خميرة الحلويات.
نضع الخليط في صينية الكيك المذهونة مسبقاً بالزبدة والمرشوشة بالدقيق، تطهى الكيكة لمدة ما بين 30 إلى 40 دقيقة.

فوائد دبس الخروب

الدبس هو سائل لزج مركز داكن اللون و حلو المذاق، و يستعمل في معظم البلدان العربية حيث يدخل في صناعة الحلويات أو يؤكل مع القشدة و الطحينة، ويتميز الدبس بإحتوائه على نسبة عالية من السكريات، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، المغنسيوم، الزنك و النحاس، و الفيتامينات C، A، B1، B2،D. و ينصح بتناوله لأصحاب فقر الدم، و الذين يعانون من إرتفاع الحموضة المعدية لأنه سريع الإمتصاص و سهل الهضم. و يعتبر الدبس مصدراً طبيعياً لإمداد جسم الإنسان بالطاقة و غذاء طبيعي آمن و مفيد.
تختلف أنواع الدبس بحسب مادته الأولية في التصنيع فهناك دبس التمر، دبس العنب، دبس الرمان، دبس السكر(العسل الأسود) و دبس الخروب.

دبس الخروب و فوائده الصحية


دبس الخروب هو سائل مركز مستخرج من ثمار الخروب، يكون لزجاً و حلواً، و له فوائد كثيرة لا غنى عنها فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية و يعتبر مصدر أساسي لتزويد جسم الإنسان بالطاقة الضرورية لإحتوائه على السكر دون أن يكون لديه تأثير على نسبة السكر في الدم.لدبس الخروب فائدة أيضاً في علاج مشاكل الإمساك و الإسهال لأنه يسهل عملية الهضم و ينظم عمل المعدة، و يعتبر

أيضاً حل سريع لمشكل الإنتفاخ و الغازات.يفيد في تقليل نسبة الكوليسترور في الدم، و جد مفيد لأصحاب ضغط الدم المرتفع.منشط للواظائف المتعلقة بالكلي و المساعدة في إدرار البول و تخليص الجسم من السموم. كما أن دبس الخروب فعال في تنشيط الدم في الجسم و محاربة فقر الدم القوي، و ممتاز للأم المرضع لأنه يساعد في إدرار الحليب.

يعالج مرض الإنفلونزا و السعال و يعمل على توسيع الشعب الهوائية و تقوية الحبال الصوتية. و دبس الخروب مفيد في ترطيب الجسم و تقليل جفافه، و يحمي بالخصوص النساء من خطر الإصابة بهشاشة العظام. ويستخدم كذالك كمضاد حيوي للبكتيريا و الجراتيم، و ينظف الأسنان و اللثة و يمنح الفم رائحة طيبة. أضف إلى ذالك فدبس الخروب فعال في علاج الخمول و التعب و الضغط النفسي.

فوائد دبس الخروب للبشرة


يعمل دبس الخروب على تنقية البشرة و التخلص من جفافها و الشوائب المتعلقة بها ويساعد  كذالك على إبقائها نظرة و ناعمة و يعييد لها حيويتها لإحتوائه على مجموعة من الفيتامينات و المعادن الضرورية لإعادة تكويين خلايا البشرة و الحفاظ على شبابها لأنه يقي من ظهور التجاعيد المبكرة و التخفيف من حذتها.

فوائد وأضرار الرجلة

 

الرجلة أو البقلة أو الفرفح في بعض الدول العربية هو نوع من أنواع النباتات الورقية يصل إرتفاعها إلى حوالي 30 سم، و هو نبات ينمو بسرعة في فصلي الربيع و الصيف. و ينمو بكثرة في الأراضي الخفيفة و في الحدائق إضافة إلى ضفاف الأنهار و جوانب الطرقات وكذالك مجاري الوديان.

هذا النبات عبارة عن عشب حولي أي  يعيش لسنة واحدة أو موسم زراعي واحد، منه ما هو منتصب و ما هو منبسط، و أفرعه ملساء ذاث لون مخضر.

إعتبرت الرجلة لفترة طويلة نباتا طبيا لإحتوائها على نسبة عالية من البيتاكروتين، إضافة إلى المغنيسوم و البوتاسيوم و الفيتامينات A  C. في الطب الصيني التقليدي  إستخدمة لإزالة الحرارة و المواد السامة و إيقاف النزيف. هذا النبات يؤكل على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، أسيا ، الشرق الأوسط و إفريقيا.

القيمة الغذائية للرجلة

– أحماض أوميغا 3 الذهنية.
– الألياف.
– فيتامينات  A ،B، C.
– الحديد.
– المغنيسيوم.
– البوتاسيوم.
– الكالسيوم. 
– النحاس.
– أصباغ البيتالين و هي مركبات قوية مضادة للأكسدة.
– الكاروتينات و هي من المركبات العضوية المفيدة.

فوائد نبات الرجلة

تساعد في تسكين آلام الأسنان بواسطة مضغها على الأسنان المصابة بالتسوس.
– تفيد في حالات الإسهال،و النزيف المعوي و كذا البواسير. كما تعمل على الشفاء من الجروح و ذالك بالتضميد بها.
– تنمية الطفل و ذالك راجع إلى المستويات العالية من أحماض الأوميغا 3 التي تساعد على التقليل من إضطرابات النوم و مرض         التوحد و غيرها من الأمراض.
– علاج مجموعة من  مشاكل الجلد لإحتوائها على مستويات عالية من الفيتامين A، و مزيج من المركبات التي تساعد على التقليل من   الإلتهابات الناتجة عن لسعات النحل و لذغات الثعابين بإستعماله موضعيا،كما تعمل أيضا على إزارة الندوب و البقع من الجلد.
– مهمة لصحة العين فهي غنية بالفيتامين A و البيتاكروتين الضروريين للحفاظ على صحة العين و الرؤية كما أنها تساعد على منع     الضمور البقعي و إعتام عدسة العين.
– تحسين الدورة الدموية لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد و النحاس مما ينتج عنه وصول المزيد من الأوكسجين إلى أجزاء         الجسم.
– الحفاظ على عظام قوية بفضل مجموعة من المعادن المطلوبة لتطوير أنسجة العظام و الحماية من هشاشة العظام و التخفيف من ألم المفاصل مع التقدم في  السن.
– تعزيز قوة القلب و الأوعية الدموية بفضل إحتواء الرجلة على مستويات عالية من أحماض الأوميغا 3 أعلى من الموجود في زيوت   الأسماك. و التي تساعد على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجسم للحفاظ على جسم أكثر صحة.

– علاج المشاكل البولية.

أضرار الرجلة

يعتبر وجود نسبة عالية من حمض الأكساليك يمكن أن يؤدي إلى تكون أملاح الأوكوزلات في الجسم ، والتي تتسبب في حصى الكلى لذالك فاللذين يعانون من هذا المرض عليهم الإبتعاد عن الرجلة. وأيضا يجب الإبتعاد عنها في فترة الحمل لأنه قد يكون سبب في الإجهاض.

فقر الدم و الحامل

عد النساء الحوامل من أكثر الفئات المهددة بفقر الدم، بسبب زيادة الطلب على عنصر الحديد خلال الحمل نظرا لحاجة الجنين للعناصر الغذائية المهمة،فحجم الدم عند الحوامل يزيد بنسبة 50% مقارنة بالنساء الغير حوامل، و هذا راجع لزيادة إحتياج الجنين و أيضا التغيرات التي تحدث خلال هذه الفترة،فهذه الزيادة في حجم الدم هي التي تؤدي إلى تخفيف الدم بحيث يصبح تركيز الهيموغلوبين في الدم قليلا،و بسبب هذه التغيرات فإن الحامل تحتاج إلى التزود بالحديد و الفيتامينات و حمض الفوليك لتجنب حدوث فقر الدم.

أعراض فقر الدم عند الحامل

  • زيادة عدد دقات القلب عن معدلها الطبيعي
  • ضيق في التنفس
  • الشعور الدائم بالتعب و الإرهاق عند بدل أي مجهود و لو بسيط
  • عدم القدرة على التركيز
  • شحوب الوجه و الشفاه
  • فقدان الشهية للأكل
  • الشعور بالدوخة
  • الصداع 

 

أسباب فقر الدم عند الحامل

  • عدم تناول الأطعمة الصحية
  • الحمل بالتوأم
  • الحمل في عمر مبكر
  • عدم تنظيم النسل
  • التعرض لحوادث تؤدي للنزيف

 

الوقاية من فقر الدم عند الحامل

  • المواظبة على تناول أقراص الحديد دون إنقطاع
  • تناول أقراص الحديد بين الوجبات،و عدم تناولها مع الشاي و القهوة
  • لا ينصح بالإكثار من السكريات و الدهون و كذالك النشويات،بل ينصح تناول الفواكه الطازجة لتجنب الإمساك
  • إضافة الأطعمة الغنية بالفيتامين C إلى الوجبات أو بعدها بقليل مثل الليمون – الطماطم – البرتقال – الملفوف – الخس – الجرجير – البقونس – السبانخ -القرنبيط،لمضاعفة إمتصاص الحديد في الجسم و مساعدة تكوين الكريات الحمراء و إكتمال نموها
  • تناول ثلاث حصص يومية من الأطعمة الغنية بالحديد
  • تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك
  • الحرص على عمل الفحوصات اللازمة