الثلاثاء، 23 يناير 2018

فوائد البروكلي

فوائد البروكلي

البروكلي أو القنبيط الأخضر و هو نبات ينتمي إلى فئة القرنبيط (الشفلور) ، الملفوف و الكرنب، و يمتاز بإحتوائه بكترة على المواد المضادة للأكسدة و التي تلعب دورمهم في حماية خلايا الجسم من التلف و السرطان، و يحتوي كذالك على كمية كبيرة من المعادن و الفيتامينات الضرورية للجسم. و يوجد بالبروكلي أيضا العديد من القيم الغذائية.

القيمة الغذائية للبروكلي



  • الألياف الغذائية 
  • الكالسيوم  
  • الحديد 
  • المغنيسيوم  
  • البوتاسيوم 
  • الزنك 
  • حمض الفوليك  
  • البروتينات 
  • الكربوهيدرات  
  • السكريات 
  • الذهون 
  • الفسفور  
  • فيتامين A و C و  و B وK.


يصنف البروكلي إلى ثلاث أنواع:


  1.  البروكلي و هو ذو الطعم الحلو.
  2.  البروكلي رابي و هو منتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
  3. كلابريس الإيطالي وهو  الأكثر إنتشار.




فوائد البروكلي للجسم

  • مفيد للجهاز الهضمي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف تسهل عملية الهضم و تمنع الإمساك.
  • يقي من نزلات البرد و يساعد أيضا على علاجها و الوقاية منها بفضل فيتامين C الموجود بكثرة.
  • مفيد للجهاز العصبي كما يعد أيضا غذاء أمثل لتعزيز وظائف المخ.
  • لصحة العينين إذ يعتبر الفيتامين A مساهم في تشكيل الشبكية.
  • مفيد للرجيم لأنه يجعل الإنسان  يشعر بالشبع لمدة أطول.
  • مفيد للجلد لأنه يقي من أثار الشمس وينقي خلايا الجسم من أي سموم.
  • مفيد للعظام بفضل الكالسيوم و الفيتامين K و كلاهما مهم لصحة العظام و واقي من هشاشة العظام أيضا.
  • يقوي الجهاز المناعي حيث يحتوي على عدد من المعادن و التي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي للجسم و تقي من الأمراض المعدية.
  • يقي من أمراض السرطان.
  • يساهم في خفض نسبة السكر في الدم.
  • يقي من إمراض القلب لأنه يصلح التلف الذي يسببه مرض السكري لأوعية القلب.
  • يزيد من نضارة البشرة.
  • جد مفيد للمرأة الحامل.
  • يضبط ضغط الدم.

نصائح لشراء و تخزيين البروكلي

- عند شراء البروكلي ينصح تجنب إختيار الزهرات الصفراء و إقتناء الخضراء و أيضا ذات النكهة الغنية.
- الحرص على غسل زهرات البروكلي جيدا للتخلص من الأتربة، ويمكن وضعها بماء مملح لمدة 15 دقيقة ثم غسلها جيدا.
- تجفف و تحفظ في كيس بلاستيكي و إدخالها للثلاجة.
- يفضل تناول البروكلي نيئا أو مسلوقا أو بالبخار شريطة أن تكون مدة طبخه قليلة لكي لا يفقد كل من الفيتامين C و العناصر  الغذائية المهة الأخرى.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق