التخطي إلى المحتوى الرئيسي

فوائد الجلبانة-البازلاء الصحية

 الجلبانة هي أفضل بكثير للاستهلاك على أساس منتظم بسبب كل من الألياف داخلها التي يمكن أن تساعد على التخلص من السموم الضارة وكذلك النفايات من خلال الجهاز الهضمي، والتي سوف تساعد على تجنب أمراض الجهاز الهضمي وكذلك سرطان المعدة والقولون.
الجلبانة معروفة بهذا الإسم في المغرب، الجزائر و تونس، و تسمى البسلة في مصر و بعض البلدان.



فوائد الجلبانة الصحية


  • الجلبانة تمنع فقر الدم والتعب


في حال كنت تشعر بالضغط خارجا في نهاية اليوم ثم يمكنك محاولة بعض الجلبانة المسلوقة مع قليل من الملح والفلفل لتعزيز مستويات الطاقة الخاصة بك. يتم تحميل الجلبانة مع الحديد، والمعادن التي يمكن أن تساعد في منع فقر الدم والتعب، وخاصة عند النساء. و محتوى الفيتامين في هذه الخضروات يضمن أنك لا تشعر بالتعب بعد يوم متعب.

  • الجلبانة تحسن المناعة


نظام المناعة القوي ضروري لمكافحة العدوى ويحميك من مجموعة واسعة من الأمراض. و تعتبر الجلبانة الخضراء مصدر جيد لفيتامين C بالإضافة إلى كونها معبأة مع العناصر الغذائية المختلفة، وتناولها يحسن مناعتك وكذلك يمنع العديد من الأجهزة المناعية الأخرى الأمراض ذات الصلة كذلك.

  • الجلبانة تقي  من سرطان المعدة


الجلبانة تحتوي على كميات عالية من بوليفينول الحماية الصحية و الكوميسترول. دراسة في مكسيكو سيتي تحدد أنك تحتاج فقط 2 ملليغرام يوميا من هذا المغذيات النباتية لمنع سرطان المعدة.
  • الجلبانة تكافح الشيخوخة، نظام المناعة قوية، والطاقة العالية
هذا يأتي من مستويات عالية من مضادات الأكسدة بما في ذلك:

فلافينويدز: = كاتشين و إبيكاتشين
كاروتينويد = ألفا كاروتين وبيتا كاروتين
الأحماض الفينولية = حمض الفيروليك والكافيك
بوليفينول = كومسترول
  • الجلبانة تقي من التجاعيد، الزهايمر، والتهاب المفاصل، والتهاب الشعب الهوائية، وهشاشة العظام 

 للجلبانة خصائص مضادة للالتهابات قوية. كما تم ربط الالتهاب الزائد بأمراض القلب والسرطان والشيخوخة بشكل عام. وتشمل هذه الخصائص:

  1. فيتامين C وفيتامين E، وكمية جيدة من الزنك المعدنية المضادة للأكسدة
  2. أوميغا 3 الدهون في شكل حمض ألفا لينولينيك (ألا).
  • الجلبانة تنظم السكر في الدم
  1. ارتفاع الألياف يبطئ والبروتين يبطئ سرعة هضم السكريات.
  2. المضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات منع أو عكس مقاومة الانسولين (داء السكري من النوع 2)
  3. جميع الكربوهيدرات هي السكريات الطبيعية والنشويات مع عدم وجود السكريات البيضاء أو المواد الكيميائية
  • الجلبانة تقي من أمراض القلب

العديد من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تدعم الأوعية الدموية . تشكيل لوحة على طول جدران الأوعية الدموية.
الكميات السخية من فيتامين B1 وفولات، B2، B3، و B6 تقليل مستويات الهوموسيستين التي هي عامل خطر لأمراض القلب.

  • الجلبانة صحية على البيئة

تعمل الجلبانة مع البكتيريا في التربة إلى "إصلاح" النيتروجين من الهواء وإيداعه في التربة. وهذا يقلل من الحاجة إلى الأسمدة الصناعية لأن أحد مكوناتها الرئيسية هو النيتروجين.
وبعد أن يتم حصاد الجلبانة، ينهار النبات المتبقي بسهولة لتوليد المزيد من السماد العضوي للتربة.
الجلبانة هي أيضا قادرة على النمو على الحد الأدنى من الرطوبة حتى أنها محصول مثالي في العديد من المناطق التي لا تحتاج إلى الري أو استخدام إمدادات المياه قيمة.
  • الجلبانة مانعة للإمساك

محتوى الألياف العالية في الجلبانة يحسن صحة الأمعاء.

  • الجلبانة تساعد على جعل العظام صحية

كوب واحد فقط من الجلبانة يحتوي على 44٪ من فيتامين K الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم داخل العظام. و أيضا الفيتامين B يساعد على منع هشاشة العظام.

  • الجلبانة تقلل الكولسترول السيئ

النياسين في الجلبانة يساعد على الحد من إنتاج الدهون الثلاثية  (البروتين الدهني منخفض الكثافة جدا، مما يؤدي إلى انخفاض الكولسترول السيئ، وخفض الدهون الثلاثية.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

ماهو ايلان أو الدخن

ما هو ايلان أو الدخن

هو إيلان بالمغربية أو الدخن باللغة العربية أو البشنة عند الفلاحين. إيلان هو حبوب كروية الشكل و صغيرة جدا، تكون بألوان مختلفة ( الأبيض الرمادي والأصفر). وهو نوع من أنواع الذرة، و يأتي بين الحبوب و القطاني.
يعتبر إيلان من بين النباتات التي تنمو على شكل سنابل تشبه القمح، يتراوح طولها ما بين 0.3م - 4.5م تقريبا، ويعد الدخن من أهم الحبوب الموجودة في العالم حيث يتم إستهلاكه من ثلث العالم تقريبا.

حبوب الدخن أو إيلان مصدر مهم للغذاء عند الكثير من الناس، وبالخصوص ساكنة (الهند- الصين- السودان- روسيا- النيجر- نيجيريا). فحبوب إيلان صالحة للأكل بحيث يستخرج منها الدقيق الصالح لصناعة الخبز البديل لدقيق القمح، و يطهى أيضا كالأرز أوحساء ايلان و يصنع منه الكعك... و تستخدم حبوب إيلان و كذا أوراقه و سيقانه لعلف الحيوانات.


طريقة تحضير الكرعة الحمراء معسلة

القرع أو اليقطين هو نبات عشبي ينمو في جميع الأقطار العربية، و يزرع على مدار العام و تجنى ثماره بعد خمسين يوم من زراعته. له العديد من الفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د، والمعادن الأساسية مثل الحديد و النحاس و الفسفور و بعض الأملاح، الألياف الغذائية و البوتاسيوم و الكالسيوم.

فوائد الخرطال - الشوفان للجسم

الخرطال أو الشوفان أو قرطمان هو نبات عشبي حولي أي يعيش لسنة واحدة أو موسم زراعي واحد، و يعد من الحبوب الكاملة و يحتوي على بذور يقارب حجمها حبة القمح و الشعير، و تستخدم هذه البذور في تغذية الإنسان و الحيوان خصوصا الأحصنة و الدواجن.و يعتبر الشوفان من الأغذية الرخيصة و أيضا المغذية و يستخدم في تغذية الأطفال.

يؤكل الخرطال في الأساس كعصيدة  مع الحليب أو الفواكه و العسل و أصبح يؤكل مطبوخا مع اللحم و الطماطم، و يدخل كذالك في صناعة البسكويت و  حبوب الإفطار و الخبز.