الخميس، 1 مارس 2018

ما هو البيتاكاروتين - و الأطعمة الغنية به

 البيتاكروتين


ما هو البيتاكاروتين؟


البيتا كاروتين هو مضاد للأكسدة
البيتا كاروتين، مثل جميع الكاروتينات، هو مضاد للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مادة تمنع أكسدة الجزيئات الأخرى. فإنه يحمي الجسم من الجذور الحرة.
اسم بيتا كاروتين يأتي من اليونانية "بيتا" واللاتينية "كاروتا" (الجزر)
يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ)، وهو فيتامين أساسي وقد تم اكتشاف الصيغة الكيميائية بيتا كاروتين - C40H56 - في عام 1907


الجذور الحرة تلف الخلايا من خلال الأكسدة. في نهاية المطاف، فإن الضرر الناجم عن الجذور الحرة يمكن أن يسبب العديد من الأمراض المزمنة.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن المواد المضادة للاكسدة من خلال النظام الغذائي تساعد أجهزة المناعة عند الإنسان، وتحمي ضد الجذور الحرة، وتقلل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

وقد اقترحت بعض الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون 4 حصص على الأقل يوميا من البيتا كاروتين  لديها خطر أقل من الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.

ما هي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين؟


الأطعمة التالية غنية بالبيتا كاروتين هي كالتالي:



  • المشمش
  • السكوم (الهليون)
  • البروكلي
  • الجزر
  • الملفوف الصيني
  • الثوم المعمر
  • أوراق الهندباء
  • الجريب فروت
  • الخوخ
  • الأعشاب والتوابل - مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البقدونس
  • الكرنب
  • البازيلاء
  • البصل
  • الفلفل
  • البرقوق
  • اليقطين
  • السبانخ
  • القرع
  • البطاطا الحلوة.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق