الأربعاء، 13 فبراير 2019

أين يوجد الزنك في الغذاء

أين يوجد الزنك في الغذاء

أين يوجد الزنك في الغذاء؟


تعتبر الأطعمة الحيوانية مصدر أفضل للزنك من الأطعمة النباتية ، مثل الخضار ، لأن التوافر الحيوي للزنك  مرتفع في أطعمة الزنك مثل اللحوم والبيض والمأكولات البحرية. ويرجع ذلك إلى غياب المركبات التي تمنع امتصاص الزنك في الأطعمة الحيوانية ووجود الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت التي تحسن امتصاص الزنك ، مثل السيستئين والميثيونين.



أهم المصادر الغذائية للزنك هي كالتالي :


  • اللحوم الحمراء و الكبد.
  • اللحوم البيضاء.
  • الفطر.
  • الأسماك و خصوصا المحار
  • البقوليات ( الحمص - العدس - السبانخ ).
  • الفواكه الجافة ( اللوز - الجوز - الفول السوداني - الكاجو).
  • الحليب و مشتقاته ( اللبن - الحليب قليل الدسم - الجبن).
  • البيض و بالخصوص الصفار
  • الحبوب ( القمح - الشوفان - الكينوا - الأرز - السمسم - جنين القمح).
  • الخضر ( البطاطس - البازلاء - البقدونس - الفاصولياء).
  • الشكولاطة السوداء و مسحوق الكاكاو
  • البذور ( بذور اليقطين).


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق