الاثنين، 4 ديسمبر 2017

تحضير صلصة الكراميل أو التوفي بالشوكولاطة البيضاء للتزيين الكيك

المكونات


75غ من السكر
50مل من الماء
160غ من الشوكولاته البيضاء

طريقة تحضير الصلصة أو التوفي


نضع كسرونة على نار هادئة و نضيف السكر ملعقة بملعقة لكي لا يحترق الكراميل تذوب الملعقة الأولى ثم نضيف الثانية و هكذا.
حين يذوب السكر تماما نطفئ النار و نضيف الماء بالتدريج قطرة بقطرة مع التحريك السريع.
و نشعل النار من جديد و نضيف نصف كمية الشوكولاته البيضاء مع التحريك المستمر و السريع نضيف الكية المتبقية من الشوكولاته و نطفئ النار و نستمر بالتحريك حتى يذوب الشوكولاته.
نصفي الصلصة أو التوفي بمصفاة و نتركه ليبرد

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق