الاثنين، 4 ديسمبر 2017

طريقة تحضير لاكريم باتيسيير أو كريمة الحلواني -La crème pâtissière-

المكونات


بيضة
3 ملاعق من السكر
3 ملاعق من النشا
نصف لتر من الحليب
قشور ليمونة
كيس من الفانيلا


طريقة تحضير لاكريم باتيسيير أو كريمة الحلواني


نضع الحليب في كسرونة على النار كي يسخن قليلا.
نضع البيض مع السكر و نمزجهم مع بعض ثم نضيف الفانيلا و قشور الليمون و نستمر في المزج و نضيف عليهم النشا مع الإستمرار في الخلط.
نضيف الحليب الدافئ  بالتدريج إلى العناصر السابقة و نمزج الكل.
نضع جميع العناصر في الكسرونة من جديد على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على كريم عاقد و عند  ظهور فقاعات نزيل الكريم من على النار

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق