أنواع العدس

أنواع العدس
يتم تصنيف العدس حسب ما إذا كان حجمه كبيرًا أم صغيرًا مع عشرات الأصناف من كل مزروع. في حين أن الأنواع الأكثر شيوعًا ، إلا أن العدس متاح أيضًا بألوان الأسود والأصفر والأحمر والبرتقالي. هذه الأقراص المستديرة أو البيضاوية أو القلبية صغيرة الحجم ، وفي كثير من الأحيان أصغر من طرف ممحاة القلم الرصاص. يتم بيعها بالكامل أو تنقسم إلى نصفين.

أنواع مختلفة من العدس

غالبًا ما يتم تصنيف العدس حسب لونه ، والذي يمكن أن يتراوح بين الأصفر والأحمر إلى الأخضر والبني أو الأسود.

فيما يلي بعض أنواع العدس الأكثر شيوعًا:

  • العدس البني

هو أكثر أنواع تؤكل على نطاق واسع. لديه نكهة ترابية ، وتمسك شكلها جيدًا أثناء الطهي وهي رائعة في الخلطات.

  • العدس الأخضر

يحتوي على نسبة عالية من الالياف.

  • العدس الأصفر

هذا العدس يطهى بسرعة. ولديه نكهة حلوة وجذابة إلى حد ما. و لا يسبب غازات كثيرة في البطن.

  • العدس الأحمر

منخفض في نسبة الألياف و غني بالبروتين.

  • العدس الأسود

يحتوي على نسبة عالية من الحديد و حمض الفوليك.

  • العدس البرتقالي

هو عدس منزوع القشر و مجروش و نسبة الدهون فيه مرتفعة.

نبات السكوم بالصور

ماهو السكوم

السكوم أو الهليون و المعروف أيضا ب lasperge من بين النباتات العشبية و من نفس فصيلة البصل و الثوم و هو نبتة رفيعة السيقان تعلو المترين  لها أوراق طويلة و أزهار تنتج ثمارا حمراء زاهية.

صور نبات السكوم

نقدم لكم مجموعة من صور نبات السكوم

ما هو اللبان و ما هي فوائده على جسم الانسان

اللبان

ما هو اللبان؟

اللبان أو الكندر  يفرز من شجرة على شكل علك و هذه الشجرة تنبت فقط في الصحراء و الأماكن الجافة ، يستخرج اللبان مرتين أو ثلاثة مرات في السنة.
يمتلك اللبان رائحة خشبية حارة ويمكن استنشاقه أو امتصاصه عن طريق الجلد أو غمسه في الشاي أو تناوله كمكمل غذائي.
يستخدم اللبان في الطب الهندي القديم لمئات السنين ، ويبدو أن اللبان يقدم فوائد صحية معينة ، من التهاب المفاصل والهضم إلى تقليل الربو وتحسين صحة الفم. قد يساعد حتى على محاربة أنواع معينة من السرطان.

 فوائد اللبان على جسم الانسان

  •  يقلل من التهاب المفاصل

اللبان له تأثيرات مضادة للالتهابات التي قد تساعد في تقليل التهاب المفاصل الناجم عن التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.

تساعد مستخلصات اللبان في الحدّ من أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

  •   تحسين وظيفة الأمعاء

قد تساعد خواص اللبان المضادة للالتهاب أيضًا في عمل الأمعاء بشكل صحيح.
اللبان  فعال بشكل خاص في الحد من أعراض مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، وهما مرضان في الأمعاء الالتهابية.
في دراسة واحدة صغيرة في مرضى داء كرون ، كان مستخلص اللبان فعالا مثل دواء الميزالازين الدوائي في الحد من الأعراض.

  •  يحسن الربو

 استخدم الطب التقليدي اللبان لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو لعدة قرون.
تشير الأبحاث إلى أن مركباته قد تمنع إنتاج الليكوترينات ، مما يتسبب في تقلص عضلات الشعب الهوائية. 
في إحدى الدراسات الصغيرة عند الأشخاص المصابين بالربو ، أبلغ 70٪ من المشاركين عن تحسن في الأعراض ، مثل ضيق التنفس والصفير ، بعد تلقي 300 ملغ من اللبان ثلاث مرات يوميًا لمدة ستة أسابيع.

  •  يحافظ على صحة الفم


 يساعد اللبان في منع رائحة الفم الكريهة وألم الأسنان وتسوس الأسنان وتقرحات الفم.

  •  محاربة بعض السرطانات

قد يساعد اللبان أيضًا في مكافحة بعض أنواع السرطان.
الأحماض التي يحتوي عليها اللبان قد تمنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
حتى الآن ، تشير دراسات الاختبار إلى أن اللبان قد يحارب خلايا سرطان الثدي والبروستات والبنكرياس والجلد والقولون.

  • يقلل الكوليسترول
  • يريح الجهاز العصبي

ما هو المغنيسيوم ؟

ما هو المغينسيوم

ما هو المغنيسيوم؟

المغنيسيوم هو معدن مهم لبنية العظام الطبيعية في الجسم. يحصل الناس على المغنيسيوم من نظامهم الغذائي ، ولكن أحيانًا تكون هناك حاجة إلى مكملات المغنيسيوم إذا كانت مستويات المغنيسيوم منخفضة جدًا. قد تكون كمية المغذيات الغذائية منخفضة ، خاصة بين النسا. وترتبط مستويات منخفضة من المغنيسيوم في الجسم بأمراض مثل هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والشرايين المسدودة وأمراض القلب الوراثية والسكري والسكتة الدماغية.
  • المغنيسيوم هو رابع أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان.
  • يلعب المغنيسيوم العديد من الأدوار المهمة في صحة جسمك ودماغك.
  • المغنيسيوم هو معدن موجود في الأرض والبحر والنباتات والحيوانات والبشر.
  • تم العثور على حوالي 60 ٪ من المغنيسيوم في الجسم في العظام ، في حين أن الباقي هو في العضلات والأنسجة الرخوة والسوائل ، بما في ذلك الدم.

واحد من الأدوار الرئيسية للمغنيسيوم هو العمل كعامل مساعد أو “جزيء مساعد” في التفاعلات الكيميائية الحيوية التي يتم إجراؤها باستمرار بواسطة الإنزيمات.
 يشارك المغنيسيوم في أكثر من 600 تفاعل في جسمك ، بما في ذلك :
  • خلق الطاقة: يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
  • تكوين البروتين: يساعد على تكوين بروتينات جديدة من الأحماض الأمينية.
  • صيانة الجينات: يساعد على إنشاء وإصلاح الحمض النووي الريبي و DNA.
  • حركات العضلات: هي جزء من تقلص واسترخاء العضلات.
  • تنظيم النظام العصبي: يساعد في تنظيم الناقلات العصبية ، والتي ترسل الرسائل في جميع أنحاء الدماغ والجهاز العصبي.

ما هي مضادات الأكسدة

ما هي مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي المواد التي يمكن أن تمنع أو تبطئ تلف الخلايا التي تسببها الجذور الحرة ، والجزيئات غير المستقرة التي ينتجها الجسم كرد فعل على الضغوط البيئية والضغوط الأخرى.
يمكن أن تكون مصادر مضادات الأكسدة طبيعية أو اصطناعية. من المعتقد أن بعض الأغذية النباتية تعتبر غنية بمضادات الأكسدة. المواد المضادة للاكسدة النباتية هي نوع من المغذيات النباتية.
يعتقد أن هناك مئات وربما الآلاف من المواد التي يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة. لكل منها دورها الخاص ويمكنها التفاعل مع الآخرين لمساعدة الجسم على العمل بفعالية.
مضادات الأكسدة  ليست في الحقيقة اسم مادة ، بل إنها تصف ما يمكن أن تفعله مجموعة من المواد.
 مضادات الأكسدة التي تأتي من خارج الجسم هي كالتالي:
  • فيتامين أ
  • فيتامين سي
  • فيتامين هـ
  • بيتا كاروتين
  • الليكوبين
  • لوتين
  • السيلينيوم
  • المنغنيز
  • زياكسانثين
  • الفلافونيدات 
  • الفلافون 
  • الكاتيكين 
  • البوليفينول 
  • فيتويستروغنز 

كل هذه أنواع من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ، وكلها موجودة في الأطعمة النباتية.

أنواع فصائل الدم

أنواع فصائل الدم

 تعريف الدم

هناك حاجة للدم لإبقائنا على قيد الحياة. إنه يجلب الأوكسجين والمواد الغذائية إلى جميع أجزاء الجسم حتى يتمكنوا من الاستمرار في العمل. ينقل الدم ثاني أكسيد الكربون وغيره من المواد إلى الرئتين والكليتين والجهاز الهضمي من الجسم. يحارب الدم أيضًا العدوى ويحمل الهرمونات حول الجسم.

ما هي مكونات الدم؟

كل الدم يحتوي على المكونات الأساسية نفسها:

خلايا الدم الحمراء
خلايا الدم البيضاء
الصفائح الدموية
بلازما
لكن ليس كل شخص لديه نفس فصيلة الدم.

عندما يتم تحليل دم الشخص تحت المجهر ، تكون هناك اختلافات واضحة في الدم. في أوائل القرن العشرين ، قام عالم نمساوي يدعى كارل لاندشتاينر بتصنيف الدم وفقا لهذه الاختلافات. لاحظ كارل جزيئين كيميائيتين متميزتين موجودتين على سطح خلايا الدم الحمراء. وصف جزيء واحد “A” والجزيء الآخر “B”.

أنواع فصائل الدم 

  1. فصيلة الدم A – إذا كانت خلية الدم الحمراء تحتوي على جزيئات “A” فقط.
  2. فصيلة الدم B – إذا كانت خلية الدم الحمراء تحتوي على جزيئات “B” فقط.
  3. فصيلة الدم AB – إذا كانت لخلية الدم الحمراء خليط من جزيئين “A” و “B”.
  4. فصيلة الدم O – إذا لم تحتوي خلية الدم الحمراء على جزيء “A” أو “B”.

التبرع بالدم عن طريق النوع المتوافق:

      تعتبر أنواع الدم مهمة للغاية عندما يكون نقل الدم ضروريًا. في حالة نقل الدم ، يجب أن يتلقى المريض نوعًا من الدم متوافقًا مع فصيلة دمه. إذا كانت أنواع الدم غير متوافقة ، فإن خلايا الدم الحمراء سوف تتكتل معا ، مما يجعل الجلطات التي يمكن أن تعيق الأوعية الدموية وتسبب الموت.
      إذا تم خلط نوعين مختلفين من الدم معاً ، فقد تبدأ خلايا الدم في التجمع معاً في الأوعية الدموية ، مما يتسبب في حالة مميتة. لذلك ، من المهم مطابقة أنواع الدم قبل إجراء عمليات نقل الدم. في حالات الطوارئ ، يمكن إعطاء دم O  لأنه من المرجح أن يتم قبوله من قبل جميع أنواع الدم. ومع ذلك ، لا يزال هناك خطر المشاركة.

      لائحة العطل المدرسية 2019

      موقع مجلة مريم يضع رهن إشارتكم لائحة العطل المدرسية برسم الموسم الدراسي2018-2019م وفق مقرر وزارة التربية الوطنية و التكوين المهني الخاص بتنظيم السنة الدراسية الحالية 2018-2019م ، حيث تم إعتماد عطلة موحدة بكامل أرجاء المغرب.

                                                    

       لائحة العطل المدرسية 2019

       لائحة العطل المدرسية 2019

      ما هي أنواع الفستق؟

      الفستق

      الفستق هو نبات الصحراء،  وقد أفادت التقارير أنه ينمو بشكل جيد عندما يروى بالماء وجود 3000-4،000 جزء في المليون من الأملاح القابلة للذوبان.أشجار الفستق هي حادة إلى حد ما في الظروف المناسبة، ويمكن لشجرة الفستق البقاء على قيد الحياة على  درجات حرارة تتراوح بين -10 درجة مئوية  في فصل الشتاء و 48 درجة مئوية  في الصيف.
      شجرة الفستق تنمو حتى 10 أمتار.

      أنواع الفستق 

      هناك أنواع كثيرة من الفستق و هي كالتالي :

      1 الفستق الحلبي :

      • العاشوري أو (الحلبي الأحمر) ويشكل حوالي 85 بالمئة من الحقول المزروعة في سوريا بذوره لها قدرة على الإنبات السريع.
      • العليمي ويشكل حوالي 8 بالمئة من الحقول في سورية وتسميته عربية.
      • اللازوردي منشأه منطقة حلب ويشكل 7 بالمئة من الحقول المزروعة في سورية.
      • الباتوري.

      2 الفستق الإيراني :

      الفستق الإيراني الطويل

      • كباري: هذا النوع هو أعلى قيمة اقتصادية. ثمارها كبيرة وعلى شكل اللوز. ويمكن حصادها في أواخر سبتمبر.
      • مومتاز: ثمرة هذا الفستق هوعلى شكل اللوز. وهو لذيذ جدا بالمقارنة مع أنواع أخرى من الفستق. ويمكن حصادها في أواخر سبتمبر.
      • بادامي: هذا النوع هو صغير عموما. ينمو بشكل رئيسي في حدائق زاراند، كرمان. ويمكن حصاده في أوائل الصيف.
      • أحمد أغايي: هذا النوع من الفستق كبير نوعا ما. ويمكن حصادها في أواخر سبتمبر.  ويحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في بعض الأسواق مثل الهند واليونان. إنتاج هذا التنوع آخذ في الازدياد.

      الفستق الإيراني الضخم

      • كاليه كوشي: هذا الصنف من الفستق مشهور لكونه كبير. يمكن حصاده في منتصف سبتمبر.

      الفستق الإيراني المستدير

      • فاندوغي: هذا الصنف هو الفستق الأكثر انتشارا على نطاق واسع وينمو في معظم مناطق زراعة الفستق في إيران.

      3 الفستق التركي :

      حاليا، تركيا هي المورد الرئيسي للفستق المستوردة في الولايات المتحدة. التركية “أنتيب” الفستق هي واحدة من أقدم الأنواع المتاحة. أصغر من أصناف أخرى، فهي مقدد ومالح مع لمسة من حلاوة. بدأ الأطفال المزدهرة لأول مرة للاستمتاع بها في الآيس كريم الفستق شعبية بدءا من 1940 ل. وتستخدم هذه المكسرات أيضا في البقلاوة، نوجا، والفرحة التركية، وهو نوع من الحلوى.

      4 فستق كاليفورنيا :

      كاليفورنيا هي الدولة الوحيدة التي تنتج الفستق على نطاق تجاري – حوالي 150،000 طن سنويا. المستوردين الأمريكيين من الفستق التركي والإيراني نظرا لأن فستق كاليفورنيا لا طعم له رغم حجمه الكبير و منظره الجميل.

      ما هو البيتاكاروتين – و الأطعمة الغنية به

       البيتاكروتين

       

      ما هو البيتاكاروتين؟

      البيتا كاروتين هو مضاد للأكسدة
      البيتا كاروتين، مثل جميع الكاروتينات، هو مضاد للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مادة تمنع أكسدة الجزيئات الأخرى. فإنه يحمي الجسم من الجذور الحرة.

      اسم بيتا كاروتين يأتي من اليونانية “بيتا” واللاتينية “كاروتا” (الجزر)
      يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ)، وهو فيتامين أساسي وقد تم اكتشاف الصيغة الكيميائية بيتا كاروتين – C40H56 – في عام 1907

      الجذور الحرة تلف الخلايا من خلال الأكسدة. في نهاية المطاف، فإن الضرر الناجم عن الجذور الحرة يمكن أن يسبب العديد من الأمراض المزمنة.

      وقد أظهرت العديد من الدراسات أن المواد المضادة للاكسدة من خلال النظام الغذائي تساعد أجهزة المناعة عند الإنسان، وتحمي ضد الجذور الحرة، وتقلل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

      وقد اقترحت بعض الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون 4 حصص على الأقل يوميا من البيتا كاروتين  لديها خطر أقل من الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.

      ما هي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين؟

      الأطعمة التالية غنية بالبيتا كاروتين هي كالتالي:

      • المشمش
      • السكوم (الهليون)
      • البروكلي
      • الجزر
      • الملفوف الصيني
      • الثوم المعمر
      • أوراق الهندباء
      • الجريب فروت
      • الخوخ
      • الأعشاب والتوابل – مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البقدونس
      • الكرنب
      • البازيلاء
      • البصل
      • الفلفل
      • البرقوق
      • اليقطين
      • السبانخ
      • القرع
      • البطاطا الحلوة.