طريقة تحضير الخيار المخلل

طريقة تحضير الخيار المخلل

تركيز 10%  أي 100غ من الملح مع لتر من الماء و يوضع الخيار المرغوب تخليله ويترك لمدة ما بين أسبوع إلى أسبوعين و عند نضجه يغسل جيدًا من الملح.

فائدة:

الخيار المخلل ممنوع على أصحاب القلب و الشرايين و أصحاب الضغط الدموي لما يحتويه على نسبة من الصوديوم.

ملاحظة:

الفقوس لا يخلل

الخيار الصغير يخلل 

فوائد الفقوس العديدة

الفقوس أو القثاء باللغة العربية هو من الخضر التي ورد ذكرها في القرآن الكريم في سورة البقرة، طويل و معوج له تركيز أكثر من الخيار، و هو من الفصيلة  القرعية ، و له فوائد صحية و جمالية متعددة.

القيمة الغذائية للفقوس

  • غني بالألياف الخشبية
  • البوتسيوم
  • الكالسيوم
  • المغنسيوم
  • البيتاكروتين
  • الألفاكروتين
  • الفيتامين K -A- C
  • مصدر للأنزيمات

فوائد الفقوس للجسم

  • مرطب للجسم و يقي من الشعور بالعطش
  • يخفض الضغط الدموي
  • مفيد لإلتهاب المفاصل
  • يعالج النقرس
  • يخفف آلام الصداع
  • يلين الأمعاء
  • مدر للبول
  • يمنع تكون الحصى في الكلي
  • مهدئ للأعصاب
  • جيد لحروق الشمس في فصل الصيف
للإشارة فهناك بعض الأمراض التي لا ينصح من يعانون منها بتناور الفقوس و يجب إستشارة الطبيب: 
  1. مرض الروماتيزم
  2. مرض تصلب الشرايين