بذور الشيا في المغرب

ما هي بذور الشيا باللهجة المغربية

يطلق على بدور او حبوب الشيا بالمغربية نفس التسمية العربية، وجميع الحرفيين في مجال الأعشاب و الحبوب يعرفون بذور الشيا فقط بهذا الاسم.

بذور الشيا

تعد بذور الشيا من بين أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب.

فهي محملة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة لجسمك وعقلك.

توفر بذور الشيا كمية هائلة من العناصر الغذائية مع القليل من السعرات الحرارية

بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة من نبات سالفيا هيسبانيكا المرتبط بالنعناع.

كانت بذور الشيا غذاء مهمًا للأزتيك والمايا في اليوم.

لقد أثمنوا عليها لقدرتهم على توفير الطاقة المستدامة. في الواقع ، “شيا” هي الكلمة القديمة في حضارة المايا التي تعني “القوة”.

على الرغم من تاريخها القديم كمواد غذائية أساسية ، إلا أن بذور الشيا أصبحت تُعرف على أنها أطعمة فائقة الجودة في العصر الحديث فقط.

في السنوات القليلة الماضية ، ازدادت شعبيتها وأصبحوا يستهلكونها الآن من قبل الأشخاص المهتمين بالصحة في جميع أنحاء العالم.

لا تنخدع بالحجم – فهذه البذور الصغيرة تحتوي على قيمة غذائية قوية.

تحتوي الحصة الواحدة (28 جرام) من بذور الشيا على:

الألياف: 11 جرام.
البروتين: 4 جرام.
الدهون: 9 جرام (5 منها أوميغا 3).
الكالسيوم: 18٪ من RDI.
المنجنيز: 30٪ من RDI.
المغنيسيوم: 30٪ من RDI.
الفوسفور: 27٪ من RDI.
كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الزنك ،
فيتامين ب 3 (نياسين) ، بوتاسيوم ، فيتامين ب 1 (ثيامين) و فيتامين ب 2.

هذا مثير للإعجاب بشكل خاص بالنظر إلى أن هذا مجرد أونصة واحدة ، أي ما يعادل 28 جرامًا أو حوالي ملعقتين كبيرتين. هذه الكمية الصغيرة توفر فقط 137 سعرة حرارية وجرام واحد من الكربوهيدرات القابلة للهضم.

ومن المثير للاهتمام ، إذا قمت بطرح الألياف – ومعظمها لا ينتهي به الأمر كسعرات حرارية صالحة للاستعمال لجسمك – فإن بذور الشيا تحتوي فقط على 101 سعر حراري لكل أونصة (28 جرامًا).

هذا يجعلها واحدة من أفضل مصادر العالم للعديد من العناصر الغذائية المهمة ، السعرات الحرارية للسعرات الحرارية.

علاوة على ذلك ، فإن بذور الشيا عبارة عن غذاء كامل الحبوب ، وعادة ما يتم زراعته بشكل عضوي. بالإضافة إلى أنها غير معدلة وراثيًا وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

 

الشيا بالمغربية
الشيا بالدارجة المغربية
الشيا باللهجة المغربية
ما هي حبوب الشيا باللهجة المغربية
اسماء الاعشاب باللهجة المغربية بذور الشيا بالمغربية
ما اسم بذور الشيا بالدارجة المغربية
ترجمة بذور الشيا بالمغربية
عشبة بذور الشيا باللهجة المغربية فوائدها مكان بيعها في المغرب

الصمغ العربي حل معجزة لمشاكل السودان؟

يعتبر الصمغ العربي ، وهو راتنج الأكاسيا الذي يتم حصاده بشكل أساسي في السودان ، في المناطق المتضررة من النزاع ، مكونًا أساسيًا لكوكاكولا – ويأمل منتجوه في تحويله إلى مكسب غير متوقع من شأنه أن ينقذ المنطقة من الفقر والحرب.

منذ أن كان في الرابعة عشرة من عمره ، كان الأمين يحصد العلكة في شمال كردفان ، لكن هذا المزارع البالغ من العمر 40 عامًا يكسب منه القليل جدًا من الدخل لدرجة أنه يخطط لإطعام زوجته وأطفالهم السبعة عن طريق قطع أشجاره وبيعها. لإنتاج الفحم النباتي ، وبالتالي المساهمة في تصحر وسط السودان.

يقول إنه “ليس لديه خيار سوى النظر إلى هذه المزرعة والتفكير في المقدار الذي يمكن أن تخرج منه من الأشجار بمجرد قطعها”.

يتم إنتاج الصمغ العربي عن طريق شق لحاء نوعين من أشجار الأكاسيا تسمى طلحة وحشاب ، وتنمو في السافانا السودانية ، وخاصة في ولايات النيل الأزرق وجنوب كردفان وجنوب دارفور ، وجميعها اهتزت بسبب النزاع المسلح. .

يتم استخدام الصمغ المعالج كمستحلب ، تحت اسم E414 ، ويستخدم بشكل خاص في تكوين العديد من المشروبات الغازية والحلويات والحبوب التي تمنع السكر من التبلور.

وتقول مصادر صناعية سودانية إن الولايات المتحدة تستورد نحو سبعة آلاف طن سنويا رغم الحظر الشامل على الواردات السودانية.

في الواقع ، سمحت السلطات الأمريكية باستثناء هذا المنتج في عام 2000. وأشار تقرير للكونجرس إلى أن حظر استيراد الصمغ العربي من السودان ، أكبر منتج في العالم إلى حد بعيد ، سيكون له تأثير “مدمر” على أمريكا. الصناعات الغذائية.

وقال عبد المجيد غدير الأمين العام لجمعية الصمغ العربي السوداني “نعتقد أن الصمغ العربي هو المن الذي أرسله الله وخبز الجنة” ، معربًا عن أسفه “لأن الفلاحين يعتبرونه محصولًا هامشيًا للغاية”.

يعتقد عصام صديق ، أحد أوائل الذين عالجوا الصمغ السوداني للتصدير ، أن المحصول يمكن أن يغير حياة المزارعين ، ويحد من التصحر ، بل وينهي الصراع في دارفور ، من خلال دفع السودانيين للتخلي عن الأسلحة من أجل التنصت على الأدوات.

يعيش حوالي 13 مليون شخص في مناطق زراعة الصمغ ، منهم خمسة ملايين يعملون في الغابات ، سواء كانت حصاد الراتنج أو قطع الأشجار.

الفضائل الطبية للصمغ العربي

ولكن لكي تحدث معجزة اللثة ، يجب أن يتم تقييمها بشكل أفضل وخاصة الاعتراف بالفضائل الطبية التي ينسبها منتجوها إليها.

يقول صديق إن العلكة هي مادة حيوية طبيعية ، مما يعني أنها تعزز نمو البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية ، معربًا عن أسفها لعدم الاعتراف بها دوليًا.

“تم تصنيف هذا الغذاء الفائق ، الحيوي للصحة والطب ، (…) على أنه منتج غير مهم ،” قال بحزن.

ويتهم المشترين الغربيين بأنهم خلقوا “احتكارًا استهلاكيًا” وعرقلة تطوير الصمغ ، الذي لا يتجاوز دولارين للكيلو ، المباع كمستحلب ، مقابل “أكثر من 100 دولار إذا تم الاعتراف به كمستحلب. بريبايوتيك طبيعي “.

ينفي فيليب فيالات ، نائب مدير شركة Nexira الفرنسية ، التي تشتري وتعالج ما يقرب من 50٪ من الصمغ السوداني المصدر ، وجود مثل هذا الاحتكار ، مؤكدًا أن تحرير السوق في عام 2009 مكّن المزارعين من الحصول على سعر أفضل.

يؤكد هذا المسؤول التنفيذي أيضًا أن شركته حاولت تطوير العلكة كمكمل غذائي منذ ثلاث سنوات ، دون أي تقدم كبير ، على الرغم من ذلك ، بسبب “القدرة التنافسية القوية” للبريبايوتكس الأخرى.

لا يزال هناك أمل واحد: لقد تم الاعتراف للتو بالخصائص الطبية للصمغ من قبل هيئة الرقابة السودانية – وهي خطوة للأمام يجب أن تلزم منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، الفاو ، بالنظر في الموضوع “لأن السودان يوفر 80٪ من الإنتاج العالمي “يؤكد السيد صديق.

حتى يتم التعرف على 55000 طن من العلكة التي تنتجها الدولة سنويًا لقيمتها الحقيقية ، يواصل الأمين قطع لحاء شجره ،
للتخلص من تلك المادة اللاصقة عديمة الرائحة ، والتي سيحصدها لاحقًا.

أثناء العمل ، يقرأ قصيدة عن “شغفه” بالأشجار: “بعيدًا عن أطفالي ، أقضي شهورًا بجانبك ، لأن لحائك كريم ولثتك جميلة جدًا”.

عصير التمر الهندي

تم العثور على عصير التمر الهندي الذي يسمى أيضًا Tomi dji أو Dakhar في جميع أنحاء غرب إفريقيا والسنغال ومالي وساحل العاج وحتى في الكاميرون.

فيما يلي وصفة بسيطة للغاية لعصير التمر الهندي ليبرد بعد يوم طويل.

في كثير من الأحيان أقوم بصنعها بكميات كبيرة واحتفظ بها في الثلاجة لمدة عشرة (10) أيام على الأقل.

الحصص: 1 لتر

المكونات

1 كوب من لب التمر الهندي الطازج
1 سكر أو حسب ذوقك
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 ظرف من سكر الفانيليا
1 لتر من الماء

التحضير

في وعاء كبير ، يُمزج لب التمر الهندي مع كوب من الماء ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بعد 30 دقيقة ، اعجن لب التمر الهندي بيدك لاستخراج العصير. أضف الماء المتبقي واخلط كل شيء معًا.

ثم استخدم مصفاة لتصفية العصير.

يضاف السكر والفانيليا فوق هذا العصير. تخلط جيدا وتبقى باردة.

 

Tomi dji 

Tomi dji أو Dakhar هو عصير مالي مصنوع من التمر الهندي. تم العثور عليها في كل مكان في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. هذا العصير شائع لأنه في الطب التقليدي يستخدم التمر الهندي بكثرة لخصائصه الهضمية والطاردة للبلغم. لهذا ، يستهلك السكان الكثير لأنه سيكون مفيدًا جدًا للكلى والكبد وسيسمح للمستهلكين بالحصول على فيتامين C وفيتامين PP و B2 وكذلك الأملاح المعدنية بشكل طبيعي. يؤكل Tomi dji في جميع ساعات اليوم

اسعار الذهب اليوم في السعودية الجمعة 15 / 10 / 2021 (الذهب الجديد و المستعمل)

ماهي اسعار الذهب المستعمل والجديد اليوم في السعودية 15 / 10 الجمعة 2021

اسعار بيع وشراء الذهب من محلات الذهب في السعودية. اسعار بيع وشراء الذهب في السعودية الجمعة 15 اكتوبر 2021.

هذه اسعار بيع وشراء الذهب المستعمل القديم والجديد في محلات الصاغة السعودية.

الذهب عيار 24

سعر بيع جرام الذهب عيار 24 مستعمل 211.42 ريال سعودي.
سعر شراء جرام الذهب عيار 24 جديد في محلات الذهب السعودية 241.42 ريال.

الذهب عيار 22

سعر بيع جرام الذهب عيار 22 مستعمل 193.38 ريال سعودي.
سعر شراء جرام الذهب عيار 22 جديد في محلات الذهب السعودية 228.38 ريال.

الذهب عيار 21

سعر شراء جرام الذهب عيار 21 جديد في محلات الذهب السعودية 221.36 ريال.

الذهب عيار 18

سعر بيع جرام الذهب عيار 18 مستعمل 157.31 ريال سعودي.
سعر شراء جرام الذهب عيار 18 جديد في محلات الذهب السعودية 197.31 ريال.

اسماء التوابل المغربية بالانجليزية

اسماء التوابل المغربية بالانجليزية

هذه أسماء التوابل و البهارات المغربية (Moroccan spices) باللغة الانجليزية

السانوج: Nigella
الخرقوم: Indian Saffron / Turmeric
سكنجبير: Ginger
القرفة: Cinnamon
القرنفل: Clove
الكوزة: Nutmeg
فلفلة حمرا: red pepper
الابزار الأسود: Black pepper
الابزار الأبيض: white pepper
القزبر يابس: coriander seeds
الكروية: Caraway
حبة الهيل: Cardamom
الكبار: The common caper or thorny caper
اليازير: Rosemary

 

مواضيع ذات صلة

أسماء التوابل المغربية بالفرنسية

أنواع التوابل المغربية

أسماء التوابل و البهارات المغربية باللغة العربية

أنواع التوابل المغربية

هذه مجموعة من أنواع التوابل المغربية الموجودة في المغرب و المهمه في المطبخ المغربي.

التوابل و البهارات

سكنجبير (الزنجبيل)
الخرقوم (الكركم)
القرفة
الكوزة: جوزة الطيب
التحميرة أو فلفلة حمرا: فلفل حلو احمر
الابزار الأسود: الفلفل الأسود
الابزار الأبيض: الفلفل الأبيض
القزبر يابس: بذور نبات الكزبرة
الكروية: الكراوية
حب الهيل: حبهان
القرنفل: المسمار
الكوزة الصحراوية
بسيبيسة
المسكة الحرة
السودانية
قعقلة
النافع
الكمون
راس الحانوت

الاعشاب

الكبار: القبار
السانوج: حبة البركة
اليازير: اكليل الجبل
النافع نجيمات
المرددوش
الحبق
المعدنوس
الكرافس
الزعتر
أزير
الخزامى
الشيبة
ورقة موسى
الشيح

مواضيع ذات صلة

أسماء التوابل المغربية بالفرنسية

أسماء التوابل و البهارات المغربية باللغة العربية

 

أنواع التوابل والاعشاب
انواع التوابل والبهارات
أنواع التوابل واسمائها
التوابل المهمه في المطبخ
التوابل الاساسية في المطبخ
التوابل الموجودة في الجزائر
التوابل الموجودة في السعودية

أسماء التوابل المغربية بالفرنسية

أسماء التوابل المغربية بالفرنسية

هذه أسماء التوابل والبهارات المغربية (Les épices marocaines) باللغة الفرنسية

  1. سكنجبير: Gingembre
  2. الخرقوم: Safran des Indes/ Curcuma
  3. القرفة: Cannelle
  4. الكوزة: Noix de muscade
  5. فلفلة حمرا: poivron rouge
  6. الابزار الأسود: Le poivre noir
  7. الابزار الأبيض: poivre blanc
  8. القزبر يابس: graines de coriandre
  9. الكروية: Carvi
  10. حب الهيل: Cardamome
  11. القرنفل: Clou de girofle
  12. الكبار: Le câprier commun ou câprier épineux
  13. السانوج: Nigelle
  14. اليازير: Romarin

 

مواضيع ذات صلة

أنواع التوابل المغربية

أسماء التوابل و البهارات المغربية باللغة العربية

أسماء التوابل و البهارات المغربية باللغة العربية

هذه مجموعة من اسماء التوابل و البهارات المعروفة و الموجودة في المغرب باللهجة المغربية ومقابلها باللغة العربية.

التوابل المغربية

 

  • سكنجبير: الزنجبيل
  • الخرقوم: الكركم
  • القرفة: الدراسين
  • الكوزة: جوزة الطيب
  • التحميرة أو فلفلة حمرا: فلفل حلو احمر
  • الابزار الأسود: الفلفل الأسود
  • الابزار الأبيض: الفلفل الأبيض
  • القزبر يابس: بذور نبات الكزبرة
  • الكروية: الكراوية
  • حب الهيل: حبهان
  • القرنفل: المسمار
  • الكبار: القبار
  • السانوج: حبة البركة
  • اليازير: اكليل الجبل
  • النافع نجيمات
  • المرددوش
  • الحبق
  • المعدنوس
  • الكرافس
  • الزعتر
  • أزير
  • الخزامى
  • الكوزة الصحراوية
  • بسيبيسة
  • المسكة الحرة
  • السودانية
  • قعقلة
  • النافع
  • الكمون
  • الشيبة
  • ورقة موسى
  • راس الحانوت
مواضيع ذات صلة

أسماء التوابل المغربية بالفرنسية

أنواع التوابل المغربية

فوائد الخودنجال للجسم

ما هو الخودنجال؟

هو الخودنجال بالمغربية ويسمى أيضاً الخولنجان باللغة العربية و بالانجليزية: Alpinia Galanga.

هو عبارة عن نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين له أوراق كبيرة، ويعتبر نبات الخودنجال من التوابل الحارة والمسخنة للجسم، ويصنف هذا النبات مع فصيلة الزنجبيليات.

يشبه الخودنجال الزنجبيل في المذاق و الشكل، و يستعمل كما تستعمل جميع التوابل الأخرى مثل الخرقوم – سكنجبير – القرفة…

توجد عدة أشكال للخودنجال، وهو أنواع معروفة بالشكل واللون والحجم، مثل الخدنجان الصغير أو ما يعرف بالعيني والخدنجان الأبيض والخدنجان الكبير أو الأحمر، وهناك أنواع أخرى تصل إلى 230 نوع، منه ما يستخدم في الطهي و منه ما يصنع به ورق الكتابة كما يستخدم أيضا للزينة. يعرف الخودنجال بقوة في الطبخ الهندي والأندونيسي والماليزي.

فوائد الخودنجال للجسم

فوائد الخودنجال الصحية هي كالتالي:

  • يغذي الجسم
  • مفيد في نزلات البرد
  • يقي من مرض الزهايمر
  • يقلل من الدوار و الغثيان
  • ينشط الدورة الدموية
  • ينقي الجسم من المركبات السامة
  • يذهب الخمول والكسل
  • يعالج إلتهابات المعدة
  • يخفف من الغازات
  • يخفف الام اللثة و الحلق
  • يساعد على التخلص من الام المفاصل

فوائد الخودنجال التجميلية هي كالتالي:

  • يطهر مسامات البشرة من الأوساخ
  • يحافظ على فروة الرأس و يحد من القشرة
  • يعالج مشاكل الشعر الجاف و المتقصف
  • يعزز نمو الشعر
  • يعالج حروق الجلد كما أنه يقلل اثار النذوب التي تحدثها الحروق

ماهو الريحان وماهي فوائده

الريحان هو أحد النباتات العطرية وله انواع عديدة، ولكل نوع عدة اسماء. وتكاد جميع الانواع تتشابه في التركيب الكيميائي وفي التأثير الدوائي وهو نبات يانع جميل اوراقه بسيطة وازهاره كثه على هيئة حماحم بألوان مختلفة فمنها البنفسجي الزاهي والابيض. وقد عرف الريحان بأنه كل نبت طيب الريح وكل بلد تخصه بشيء يهم شؤون حياتها وقد استعمل الريحان كتابل لعدة قرون.

يعرف الريحان علمياً باسم Ocimum basilicum وتهتم العرب بالريحان وبالأخص شبه الجزيرة العربية فقد عرفوه منذ القدم وورد ذكره في الشعر ومما قيل في وصفه:

وريحان تميس به غصون يطيب بشمه شرب الكؤوس كسودانٍ لبس ثياب خزّ وقد كانوا مكاشيف الرؤوس

ورد ذكر الريحان في القرآن الكريم حيث يقول جل من قائل: {فروح وريحان وجنة نعيم}.
كما ورد ذكره في الحديث النبوي فعنه صلى الله عليه وسلم انه قال: “من عرض عليه ريحان فلا يرده فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة”.

قد عرف في أوروبا واطلق عليه لقب “العشبة الملكية” واستعمل آنذاك كدواء له مزايا كثيرة واشتهر في بريطانيا خاصة لصفاته العطرية.

قال عنه ابن سينا “ينفع من البواسير طلاءً بعد ان يدق طازجاً او يؤخذ دهنه ويصير مرهماً فإنه نافع للنفخ العارض للمعدة”.

الريحان في الطب القديم: ان شمه ينفع الصداع، وهو يجلب النوم وبذره حابس للاسهال الصفراوي، ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض السوداوية. وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي احسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها، ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الاوراق والازهار بارداً يمنع القيئ وساخناً يمنع المغص.

الريحان في الطب الحديث: فيعتبر من المنبهات الهاضمة ومضاد للتشنج وقد قامت شركات كبيرة في الولايات المتحدة بزراعة واستثمار انواع الرياحين حيث يستخلص زيته العطري بشكل تجاري ويصدر الى معظم بلدان العالم، كما تستخدم اوراقه طازجة او منقوعة او مغلية لعلاج كثير من الامراض. ويوجد منه مستحضرات كثيرة تستخدم على نطاق واسع لتطبل البطن والشبع ولتنشيط الشهية ولتحسين عملية الهضم وكمدر.

الريحان في الطب الصيني: يستخدم على نطاق واسع حيث يستخدم لمشاكل الكلى وتقرحات اللثة.

الريحان في الطب الهندي: يستخدم الريحان لعلاج آلام الاذن والمفاصل والامراض الجلدية والملاريا. اما زيت الريحان النقي المفصول من النبات فيستخدم في النطاق الشعبي لعلاج الجروح وآلام الروماتزم والبرد واحتقان المفاصل وآلامها والاجهاد. كما يستخدم منقوع ورق الريحان لمنع تساقط الشعر. ولأن الريحان او زيت الريحان يحتوي على نسبة من مركب الاستراجول فإنه ينصح بعدم استخدامه من قبل النساء الحوامل كما ينصح بعدم استخدامه من قبل الاطفال تحت سن الثانية. يستعمل الريحان مع الغذاء كتابل جيد حيث تضاف اوراقه الى السلطات ويدخل كثيراً في عمل الحساء والسجك وتدخل اوراقه الاطعمة المطبوخة ويستعمل زيته الطيار في العطورات والمشروبات.