براونيز بالجوز والشوكولا

 

المكونات

 كأس و ثلث من الدقيق
كأس و ثلاث أرباع من السكر
2 أكياس من بودرة الكاكاو
كأس من الزبدة
4 بيضات
2 أكياس من سكر فانيلا
ملح
جوز مهرمش

 طريقة التحضير

نقوم بتذويب الزبدة
نمزج كل من  الزبدة السكر، البيض، بودرة الكاكاو جيداً، ثم نضيف سكر الفانيلا مع الإستمرار في المزج ثم نضيف الدقيق،الملح و الجوز.
نضع الخليط في قالب الحلوى المدهون بالزبدة ،و نضعه في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين 30 إلى35 دقيقة.

أعراض فقر الدم عند الأطفال و علاجه

 

العوامل التي تعرض الطفل لخطر الإصابة بفقر الدم

  1. الرضع الذين يولدون من أمهات مصابات بفقر الدم الشديد أو مرض السكري.
  2. الأطفال الذين ولدوا قبل 37 أسبوع من الحمل.
  3. الأطفال ذوي الإحتياجات الخاصة.
  4.  إستخدام زجاجة الرضاعة بإستمرار بعد 12 شهرمن عمر الرضيع.
  5. النباتيين الذين لا يتناولون أطعمة غنية بالحديد.
  6. الإعتماد على الرضاعة الطبيعية دون إدخال الأطعمة الصلبة المدعمة بالحديد و ذالك ما بعد 6 اشهر من عمر الرضيع.
  7. الإفراط في تناول الحليب البقري في سن مبكر (قبل 12 شهر من العمر).
  8. قلة وزن الطفل عند الولادة.
  9. النظام الغذائي السيء للطفل بالخصوص في السنة 2 من عمره.

 

علامات و أعراض الإصابة بفقر الدم عند الطفل

  1. شحوب الوجه و الشفتين و تحت العينين
  2. ضيق التنفس
  3. تسارع دقات القلب
  4. الدوار و الصداع
  5. بطء معدل نمو الطفل مقارنة بأقرانه
  6. الشعور بالتعب 

 

علاج فقر الدم عند الأطفال غذائياً

  1. تقديم اللحوم الحمراء،الدجاج و الأسماك
  2. الحرص على تناول الطفل بيضة في اليوم.
  3. أكل الطماطم يوميا.
  4. أكل السبانخ.
  5. شرب العصائر الطبيعية و الكازجة،خاصة عصير البرتقال.
  6. تناول البازلاء فهي من المواد الغذائية المفيدة بشكل كبير في تقوية الدم عند الأطفال.
  7. تقديم الحبوب الكاملة و المدعمة بالحديد على وجبات الإفطار.

طريقة تحضير البسبوسة المغربية بالكوك

 

المكونات:

2 كؤوس سميد 
كأس حليب
كأس سكر
165غ زبدة
ياغورت
 كأس جوز الهند ( الكوك )
ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات
ملعقة ونصف كبيرة من  الفانيلا

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على 180 درجة.
في إناء يخلط كل من خميرة الحلويات و الفانيلا و يضاف السميد و السكر و جوز الهند و يخلط الكل جيداً. يضاف الحليب، الزبدة ،الياغورت و يمزج الكل للحصول على خليط متجانس.
يصب الخليط في صينية الفرن،و يترك ليرتاح.
بواسطة سكين نشكل مربعات و توضع على كل مربع نصف حبة لوز.
تدخل الفرن لمدة ما بين 45 إلى 60 دقيقة.

طريقة عمل كاب كيك سهل وسريع

  

المكونات:

100غ من الدقيق
90غ من السكر
75غ من الزبدة
1/2كيس خميرة الحلويات
كيس سكر فانيلا
2 بيضات

طريقة التحضير:

 يسخن الفرن على 180 درجة
في إناء نمزج كل من السكر و السكر فانيلا مع الزبدة بالخلاط،ثم نضيف البيض و نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق و خميرة الحلويات.
نصب الخليط في قوالب خاصة بالكاب كيك ثم يدخل للفرن

للتزيين:

قشدة شانتيي مع قطع الفواكه ، شكلاط فرمسيل …

طريقة عمل الميرانغ بجوز الهند ناجح

المكونات

85غ من السكر الصقيل 
4 ملاعق جوز الهند (الكوك)
قليل من الملح
كيس سكر فانيلا
2 أبيض البيض


طريقة التحضير

 نضرب البيض مع الملح بالخلاط الكهربائي.
نضيف السكر بمقدار ملعقتين في كل مرة و سكر فانيلا مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح بياض البيض متماسك. 
نضيف جوز الهند مع المزج جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
نضع الخليط في الجيب الحلواني و نشكل دوائر المورانك،نضعها فوق صفيحة مع ورق الفرن، مع الحرص على جعل كل حبة متباعدة عن الأخرى.
تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة. 

طريقه عمل براونيز بالجوز والشوكولا

 المكونات

كأس و ثلث من الدقيق
كأس و ثلاث أرباع من السكر
2 أكياس من بودرة الكاكاو
كأس من الزبدة
4 بيضات
2 أكياس من سكر فانيلا
ملح
جوز مهرمش

طريقة التحضير

نقوم بتذويب الزبدة، نمزج كل من  الزبدة السكر، البيض، بودرة الكاكاو جيداً، ثم نضيف سكر الفانيلا مع الإستمرار في المزج ثم نضيف الدقيق، الملح و الجوز.
نضع الخليط في قالب الحلوى المدهون بالزبدة ، و نضعه في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين 30 إلى35 دقيقة.

تحضير كرامبل بالتفاح

  

 

المكونات:

6 حبات تفاح
125غ من الزبدة
100غ من السكر
125غ من الدقيق
كيس من سكر فانيلا

طريقة التحضير: 

يسخن الفرن على 180 درجة
يقشر التفاح و يقطع قطع صغيرة، ثم يوضع في قوالب تدخل الفرن مدهونة بالزبدة.
في إناء يخلط الدقيق، السكر، السكر فانيلا و الزبدة للحصول على عجين.
يصب العجين على التفاح و يدخل الفرن لمدة نصف ساعة.

كراتان بالبطاطس و الدجاج

المقادير

2 إلى 3 حبات من البطاطس
قطع دجاج
جبن مبشور
كأس من القشدة الطرية
الملح
الإبزار


طريقة التحضير

يطهى الدجاج مع الإبزار الملح و قليل من الزيت.
تقطع البطاطس على شكل دوائر و تسلق.
توضع شرائح البطاطس، تضاف عليها قطع الدجاج و تسكب القشدة الطرية و من فوقها الجبن المبشور.
 تدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. 

أهم المشروبات المفيدة للمرأة الحامل

دائما ما تكون الحامل في حيرة و تساؤل عن المشروبات المناسبة لها و المفيدة في هذه الفترة، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.وخاصة أن الحامل تكون في هذه الفترة بحاجة إلى المواد الغذائية الغنية بالعناصر الهامة لتطور و نمو الجنين،و ينصح بالإبتعاد كليا عن المشروبات المصنعة و التي تحتوي على نسب عالية من السكر و المواد الحافظة.و يمثل شرب الماء و السوائل دورا مهماً و مفيداً للمرأة الحامل خاصة في ما يتعلق بالدورة الدموية، لذالك فهو أمر لا يجب إهماله.

أفضل المشروبات الصحية

الماء:

لا يجب أن يقل معدل ما تتناولينه من الماء عن 6 أكواب يوميًا ويفضل لو كان أكثر من ذالك لا تتناولي الماء أثناء الطعام حتى لا يتسبب بعسر هضم أو يزيد من رغبتك في القيء خلال الأشهر الأولى. تناوليه قبل الطعام أو بعده بنصف ساعة على الأقل.

المشروبات التي يستخدم فيها الحليب:

من أهم المشروبات للحامل الحليب  و اللبن الرائب و الياغورت، و كل المشروبات المعتمدة على الحليب.

عصائر الخضروات و الفاكهة:

تعتبر العصائر الطازجة من أفضل المشروبات،و ينصح إعدادها في المنزل للحفاظ على نظافتها و كذا التحكم في معدل السكر المناسب.

عصير الموز الطازج يعتبرالموز من المغذيلت الهامة إد يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء،و مهم في تكوين دماغ الجنين و الجهاز العصبي

عصير الجزر الطازج لإحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين أ و البيتاكروتين

عصير الليمون لإحتوائه على فيتامين ج و المعادن و يعمل على منع حصول النزيف

عصير الرمان لإحتوائه على كل من فيتامين أ ،ب،ج،و المعادن المهمة لنمو الجنين

مشروبات ساخنة:

من المشروبات الساخنة نجد من أفضلها للمرأة الحامل:الزنجبيل بالحليب إد يساعد الزنجبيل على التقليل من حالة الغثيان و القيئ.الكاكاو بالحليب،الينسون و الكراوية.

أطعمة غنية بالحديد والألياف

 أطعمة غنية بالحديد والألياف

الحديد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم لبناء خلايا الدم الحمراء حيث يعمل على تنقية الدم و يساعد على تقليل الدهون و يعمل كذالك على تكوين الهيموغلوبين،و يؤدي نقص هذا المعدن إلى فقر الدم.و بينما الألياف هي العنصر الذي يساعد على حركة الأمعاء، والحد من ارتفاع نسبة السكر بالدم، وخفض الكولسترول،فهي بذالك تلعب دور مهم في الحفاظ على نظام غذائي صحي و متوازن و تمكن من الإبتعاد عن جميع الأمراض الخطيرة.

أهم الأغذية التي تحتوي على كمية مهمة من الألياف و الحديد:

الشوفان. تحتوي حبوب ودقيق الشوفان على الكثير من الألياف الغذائية، وأيضاً على الحديد. يمكنك تناول حبوب الشوفان الكاملة على الإفطار مع إضافة بعض الحليب والفواكه الطازجة أو المجفّفة إليها. يوفر كل كوب من الشوفان 10 ملغ من الحديد.

الكاجو. هذا مصدر آخر للألياف والحديد والبروتين. تحتوي حفنة الكاجو (28 غراماً) على 1.9 ملغ من الحديد.

الزبيب. يعتبر الزبيب من أغنى المصادر الغذائية للألياف، ويساعد أكله كثيراً على علاج الإمساك. يحتوي كل 40 غراماً من الزبيب على ملغ واحد من الحديد.

الخبز الأسمر. تحتوي كل شريحة من خبز التوست الأسمر على 0.9 ملغ من الحديد، كما أن القمح اكامل الذي يصنع منه الخبز الأسمر غني بالألياف على عكس الخبز الأبيض الذي يحتوي على الحديد دون الألياف.

الفول. يعتبر الفول من أفضل مصادر الحديد النباتية إلى جانب أنه غني بالألياف والبروتين. يختلف مقدار الحديد حسب نوع الفول وحسب طريقة طبخه، لكن في المتوسط يحتوي كل كوب من الفول على 3.6 ملغ من الحديد.

المأكولات البحرية. تحتوي الحيوانات البحرية مثل  (المحار , بلح البحر , جمبري , السلمون)  على كميات كبيرة من الحديد  بحيت أن كل 100غ من هذه الحيونات تلبي حاجة الجسم من الحديد بشكل كافي.

البيض.تحتوي بيضة واحدة على 1 مغ من الحديد، لذالك فهو مصدر غني بالحديد.

الحمضيات و الطماطم.تزيد الأطعمة الغنية بالفيتامين C من إمتصاص الحديد في الأمعاء.(البرتقال-الطماطم-الإجاص…)

الفاصوليا. تلبي الفاصولياء نصف احتياج الجسم اليومي من الحديد, لذا فهي مصدر غني جدا بالحديد.