فوائد الكركاع أو الجوز

فوائد الكركاع-الجوز


ما هو الكركاع – الجوز؟


الكركاع يسمى الجوز و كذالك عين الجمل، الكركاع عبارة عن جوز متجعد، يشبه الكرة الأرضية و يشبه كذالك شكل دماغ الإنسان، وهو ثمرة شجرة الجوز. أنها تنمو في قشرة صلبة، والتي عندما تفتح يكشف عن الكركاع. ثم يتم تقشيره، وبالتالي سوف تكون على دراية برؤيته كشرائح. وعادة ما يؤكل الكركاع نيئ أو وسط التمر أو تحضيره على شكل غريبة الكركاع.

القيمة الغذائية للكركاع – الجوز


مثل جميع المكسرات، يحتوي الكركاع على دهون جيدة مثل:

  • الدهون الأحادية غير المشبعة
  • مصدر جيد للأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3
  • تحتوي على الحديد والسيلينيوم والكالسيوم والزنك
  • حمض التربتوفان وهو المسؤول عن إنتاج هرمون المزاج
  • الأحماض الأمينية قوية و طبية
  • النحاس و الصوديوم و الفسفور و البوتاسيوم و المغنيسيوم
  • فيتامين B1, B2, B6 ,E

فوائد الكركاع-الجوز

فوائد الكركاع على جسم الإنسان هي كالتالي:

  • مضاد للسرطان
  • ينشط الخلايا الدماغية و يغذيها
  • يمنع الزهايمر و جميع الأمراض المتعلقة بدماغ
  • يغذي المرأة الحامل و الجنين خصوصاً إذا أكل مع التمر
  • يلين جدار الشرايين و الأوردة
  • تعطي قوة لعضلة القلب
  • جيد لأصحاب السكري
  • يرمم خلايا الجلد
  • يصفي العين 
  • مدر للحليب عند المرضع
  • ينقي الأذنين 
  • يغذي الشعر
  • يمنع ظهور الشيب

طريقة تحضير غريبة الكركاع سهلة و سريعة

تحضير غريبة الكركاع  سهلة و سريعة


مكونات غريبة الكركاع

400غ من الكركاع مطحون
100غ من اللوز المطحون
2 ملاعق صغار من خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة مربى المشماش
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
100غ من السكر
بيضتان

طريقة تحضير غريبة الكركاع

نمزج كل من الكركاع و اللوز مع الزبدة و السكر جيداً.
نضيف خميرة الحلوى ثم المربى و كذالك بيضة واحدة و نمزج الكل مع بعض.
نضيف البيضة الثانية إذا لاحظنا أن خليط غريبة الكركاع ليس بسائل أو قوامه ثقيل يمكن إضافة صفار بيضة أو بيضة بكاملها.
نشكل كويرات باليد على شكل غريبة.
نمرر الغريبة في السكر الصقيل هذه المرحلة إختيارية.
ندخل غريبة الكركاع للفرن لمدة ما بين 12 إلى 15 دقيقة.

فوائد نبات السكوم الصحية

السكوم

السكوم أو الهليون و معروف أيضا ب lasperge هو من بين النباتات العشبية و من نفس فصيلة البصل و الثوم. و هو من النباتات التي تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط، و يصنف من النباتات الغابوية لأنه لا يزرع، و يوجد بكثرة في جميع مناطق المملكة المغربية. لم يكن السكوم معروفا للمغاربة إلا مع الإستعمار الفرنسي حين بدأ الفرنسيون بالبحث عنه و يطلبونه من المزارعين، فبدأ المزارعون يجمعونه و يبيعونه كباقي المنتوجات. و بالرغم من قيمته الغذائية الغنية و أهميته فلا يزال نبات السكوم في الوقت الحالي غير معروف لذى الكثيرين. يظهر السكوم في فصل الشتاء ما بين شهر يناير حثى شهر مارس.و هناك السكوم الأبيض و الأخضر.

السكوم نبتة رفيعة السيقان تعلو المترين  لها أوراق طويلة و أزهار تنتج ثمارا حمراء زاهية.

يحتوي السكوم على نسبة جد مهمة من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجسم  و خصوصا المرأة الحامل إذ يتسبب نقصه في تشوهات خلقية على مستوى المخ، فهو ضروري لنمو الجنين بشكل طبيعي و بدون حمض الفوليك لا يتكون الجهاز العصبي عند الجنين بشكل جيد. ويعتبر السكوم  مصدر مهم للفيتامينات أ – ج – ب1 – ب2 – ب6 – ك. و غني أيضا بمضادات الأكسدة، الزنك، الألياف الطبيعية ، المغنيسيوم، السيلينيوم، الثيامين ،الكلوروفيل و البوتاسيوم كما يحتوي أيضا على كمية هائلة من حمض الأسبرجين الذي يلتقي مع عنصر البوتاسيوم ليتم در البول بكثرة.

فوائد نبتة السكوم:

  • يحمي نبات السكوم الجلد و خصوصا من الأمرض التي تؤدي إلى تشققاته و جفافه، و ذالك راجع على إحتوائه كل من المنغنيز و الفيتامين أ.
  • مدر للبول و المعروف أن العنصر الذي يسهل خروج البول هو البوتاسيوم و السكوم يحتوي على 288ملغ من البوتاسيوم في كل 100مل من السكوم.
  • ينشط بكتيريا الأمعاء  التي تخلص الجسم من السموم والتي تتجمع خصوصا في القولون لإحتوائه على ألياف غير قابلة للهضم.
  • يحتوي على هرمون السيتوستيرول الذي يحد من تضخم البروستات.
  • يحتوي على كمية مهمة من حمض الفوليك ، الذي يجعله غذاء واقي من أمراض القلب و الشرايين، و ضروري أيضا للمرأة الحامل إذ يقي الجنين من أمراض خلقية على مستوى المخ و كذالك يسهل إنقسام الخلايا و نمو الجنين بشكل طبيعي.
  • يستخدم في الحميات الغذائية إذ تحتوي 5 براعم منه على 25 سعرة حرارية فقط.
  • يحسن الضغط الدموي.
  • يساعد في محاربة السرطان.
  • يحسن المزاج و يقي من الإكتئاب و يخلص من الإرهاق و يساعد على التركيز.
  • مدر للحليب عند المرضعات.
  • ينضم نسبة السكر في الدم، لذالك فهو مفيد لأصحاب السكري.
  • يلعب دور في علاج أمراض التوتر العصبي.
  • يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء.
  • منظف للكبد من السموم.
  • مخفف لتشنجات الدورة الشهرية.

شراء و حفظ السكوم:

 
عند شراء السكوم يفضل إختيار الأخضر ذو الرأس أو العنق المغلق و المتماسك، فإذا كان لونه باهتا فذالك يدل على أنه غير ناضج. يجب حفظ السكوم في مكان بارد و جاف في كيس بلاستيكي أو إناء محكم الإغلاق لأنه يصمد.

طرق تناول السكوم:

 

يطهى نبات السكوم بعدة طرق مختلفة و سهلة مثل:

– السلق بحيث ينظف و يقطع و يوضع في إناء مملوء بالماء المغلي و يترك يغلي على درجة حرارة متوسطة.
– يطبخ كذالك بالبخار بحيث يوضع بالكسكاس المعروف عند المغاربة، و يترك إلا أن يصبح لينا.
– كما يمكن أيضا أن يقطع و يوضع في مقلاة بها زيت ساخن و يحرك بسرعة لبضع دقائق فقط.
– يمكن تحضيره على شكل حساء.
– يقشر بواسطة سكين و يوضع في إناء مع الماء و الخل الأبيض ثم يغسل جيدا بالماء و يرش بالملح و الفلفل الأسود و يدخل للفرن مع رشه بزيت الزيتون لمدة ربع ساعة.

ما هو فقر الدم – أنواعه وكيفية الوقاية منه

 

تعريف فقر الدم

فقر الدم هو حالة مرضية بالدرجة الاولى، و يحدث بسبب إنخفاض تركيز الهيموغلوبين (HGB) عن المستوى الطبيعي، هذا الاخير هو الحامل الاساسي للاكسجين في الدم.
كما تقل كذالك خلايا الدم الحمراء و بالتالي يشكو المريض من عدة عوارض من اهمها:
الخمول – التعب – عدم التركيز- شحوب االون – الصداع…

 

أنواع فقر الدم

أنواع فقر الدم هي كالتالي:
  • فقر الدم الناتج عن نقص الفيتامينات  

يحتاج الجسم أيضا إلى حمض الفوليك و إلى الفيثامين B12 لإنتاج كمية كافية من خلايا الدم الحمراء.

  •  فقر الدم الناتج عن نقص الحديد 

سبب حدوثه هو نقص الحديد في الجسم

  •  فقر الدم الناتج عن مرض في نخاع العظم
  •  فقر الدم اللاتنسجي 

هذا النوع يحدث نتيجة لتدني قدرة نخاع العظم على إنتاج أنواع خلا الدم الثلاثة ( خلايا الدم الحمراء-خلايا الدم البيضاء – صفائح الدم)

  •  فقر الدم  الناتج عن مرض مزمن 

يمكن لعدة أمراض مزمنة الثأثير على إنتاج خلايا الدم الحمراء و بالتالي التسبب في  فقر الدم المزمن.

  •  فقر الدم المنجمي  

هذا النوع ينتقل بالوراثة و يحدث نتيجة خلل في  الهيموغلوبين الذي يجعل خلايا الدم الحمراء ذات شكل يشبه المنجل، و هذا الشكل يسبب تقلص الخلايا و موتها قبل الأوان.

    هناك أنواع أخرى من فقر الدم نادرة مثل الثلاسيميا، و أنواع أخرى ناتجة عن عيب في الهيموغلوبين، و في بعض الأحيان تكون هناك صعوبة في الوصول إلى تشخيص دقيق لسبب ظهور فقر الدم.

     

    عوامل ظهور فقر الدم


    • الحمل  

    تكون المرأة الحامل معرضة بشكل كبير للإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، و ذلك لأن مخزون الحديد المتوفر لديها ينبغي أن يدعم حجما أكبر من الدم مما هو عليه في الحالة الطبيعية، و أن يكون مصدرا للهيموغلوبين الذي يحتاج إليه الجنين للنمو.

    • الدورة الشهرية  

    النساء في سن الخصوبة هن الفئة الأكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وذلك لأن المرأة تفقد كميات كثيرة من الدم في فترة الحيض.

    • سوء التغذية  

    كل إنسان تتركب تغذيته من أغذية فقيرة بالحديد، الفيتامينات و بالخصوص حمض الفوليك، فهو معرض  للإصابة بفقر الدم. فالجسم في حاجة كبيرة إلى الحديد، الفيتامين، البروتين لكي ينتج كمية كافية من خلايا الدم الحمراء.

    • عوامل وراثية.
    • أمراض مزمنة.

     

    الوقاية من فقر الدم


     بلإمكان منع ظهور فقر الدم الناتج عن نقص كل من الحديد و الفيتامينات بواسطة التغذية المتوازنة و الغنية بما يلي:
    1. الحديد
    2. حمض الفوليك
    3. فيتامين C
    4. فيتامين B12


    فوائد الصوجا

    الصوجا


    ما هي الصوجا؟


    الصوجا أو فول الصويا تدخل في قائمة البقوليات الأكثر استخداما على نطاق واسع وتستخدم في جميع أنحاء العالم.
    كان محصول الصوجا أساسيا للصينيين القدماء الذين اعتبروه ضرورة للحياة. تم إدخال حبوب الصوجا إلى مناطق أخرى من آسيا في قرون لاحقة.

    ومنذ السبعينات، حدثت زيادة ملحوظة في استهلاك الأغذية التقليدية من الصوجا وتطوير أغذية الصوجا الأخرى التي تحاكي اللحوم التقليدية ومنتجات الألبان مثل حليب الصوجا ونقانق الصوجا وجبنة الصوجا ولبن الصوجا.
    تجاوزت الصوجا أصولها الآسيوية لتصبح البقول المزروعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

    القيمة الغذائية للصوجا

    الفوائد الصحية لصوجا تأتي من المواد الغذائية والفيتامينات، والمركبات العضوية بما في ذلك كمية كبيرة من الألياف الغذائية وكمية كبيرة جدا من البروتين. وفيما يتعلق بالفيتامينات، تحتوي الصوجا على فيتامين K، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وفيتامين B6، والثيامين، وفيتامين C. أما بالنسبة للمعادن، فإن الصوجا تحتوي على كميات كبيرة من الحديد والمنغنيز والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والكالسيوم . كما أنها مصدر جيد للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة، مما يساعد على زيادة صحتك.

     الفوائد الصحية للصوجا



    تشمل الفوائد الصحية للصوجا ما يلي:
    • الوقاية من السرطان
    مستويات مضادات الأكسدة في الصوجا تجعلها جيدة لمنع ظهور مختلف أنواع السرطان.  وعلاوة على ذلك، تم ربط محتوى الألياف عالية في الصوجا إلى انخفاض في سرطان القولون، لأن الألياف تساعد على تخفيف عملية الهضم ووضع ضغط أقل بكثير على الجهاز الهضمي.
    •  ترطيب الجلد
    الجلد المرطب جيدا أمر لا بد منه، عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة الجلد. الصوجا تعمل كمرطب لجلد الجميع وأيضا مفيد للتخلص من الجلد الجاف، إذا كان لديك بشرة الدهنية، يمكنك استخدام هذا الفاصوليا المذهلة لإزالة الزيوت الزائدة من بشرتك.
    •  تحارب الشيخوخة

     الصوجا يمكن أيضا أن تقلل من علامات مرئية للشيخوخة مثل تلون الجلد والتجاعيد والبقع الداكنة، والخطوط الدقيقة، وما إلى ذلك. يساعد (فيتوستروغنز) في الصوجا على إنتاج المزيد من هرمون الاستروجين في الجسم للحد من التجاعيد والخطوط الدقيقة.

    • لتقوية الأظافر
    إذا كان لديك أظافر هشة، الصوجا يمكن أن تكون أفضل شيء بالنسبة لك. تضمينه في النظام الغذائي الخاص بك العادية لمدة ستة أشهر. وهذا سوف يساعد على تعزيز أظافرك. ومن المعروف أيضا أن الصوجا ترطب أظافرك وتعالج عدوى فطر الأظافر.
    • تمنع فقدان السمع
     الصوجا غنية بالحديد والزنك. فإنها تساعد في توسيع الشعيرات الدموية، وتخفيف خلايا الدم الحمراء، وتحفيز إمدادات الدم إلى الأذن. وهذا يمكن أن يمنع فقدان السمع لدى المسنين.
    • تعزز فقدان الوزن
    حليب الصوجا، الذي يتم الحصول عليه من فول الصوجا، منخفض في محتوى السكر بالمقارنة مع الحليب الآخر. حليب الصوجا الكامل يحتوي فقط على 80 سعرة حرارية مثل الحليب الخالي من الدسم. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في هذا الحليب يمكن أن تمنع امتصاص الأمعاء من الدهون التي تساعد في فقدان الوزن.
    • منع متلازمات ما بعد سن اليأس
    خلال سن اليأس، الانخفاض المفاجئ للإستروجين يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية عند النساء بعد سن اليأس. وهم في خطر أعلى من الأمراض ذات الصلة بالقلب والسكري والبدانة. هذا يمكن أيضا أن يسبب الاكتئاب، وتقلب المزاج، والأرق ومختلف الاضطرابات النفسية الأخرى. محتوى الفيتوستروجين في فول الصوجا فعالة كبديل هرمون الاستروجين. تستهلك الصوجا بانتظام لمنع وعلاج متلازمات ما بعد سن اليأس.
    • تمنع هشاشة العظام
    معظم النساء عرضة لهشاشة العظام. ويحدث هذا المرض بسبب العمر وضعف العظام. يمكن لمحتوى فيتوستروجين في فول الصوجا تعزيز امتصاص الكالسيوم من قبل الجسم ومنع فقدان كتلة العظام. للحصول على أقصى فائدة، تستهلك حليب الصوجا المقوى بفيتامين د والكالسيوم الزائد.
    •  تقلل من ارتفاع الكولسترول
    أكل الصوجا كبروتين غذائي لتقليل الكولسترول الكلي ومستوى “الكولسترول السيئ” في جسمك. الصوجا عالية في الدهون الجيدة أو الدهون غير المشبعة أو مستويات الكوليسترول السيئة. تستهلك 50 غراما من فول الصوجا كل يوم لخفض الكولسترول السيئ بنسبة 3٪.
    • تعزز وظيفة المناعة
    يتم تحميل الصوجا مع البروتين النباتي التي يمكن أن تعزز مناعة وتقليل التعب. تستهلك الصوجا كبروتين تكميلي وتجنب الكوليسترول الذي يأتي مع تناول اللحوم.
    • تحسن الذكاء
    الصوجا تحتوي على الليسيثين الذي هو عنصر غذائي حيوي للدماغ. ويمكن لاستهلاك الصوجا مساعدة المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر. كما أنه يحتوي على (فيتوستيرولس) الذي يزيد من وظيفة الخلايا العصبية في الدماغ.
    • تخفيض ارتفاع ضغط الدم
    يميل مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى استهلاك المزيد من الصوديوم وأقل من البوتاسيوم. يمكن للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم طرد الصوديوم الزائد من الجسم. هذا يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم من الجسم. الصوجا تحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم. لذلك، إذا كنت تعاني من إرتفاع ضغط الدم  يمكنك استهلاك الصوجا.
    • الوقاية من مرض السكري من النوع 2
     الصوجا تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. ويمكن أن تقلل من مقاومة الأنسولين. ولكن هذا يحدث فقط في وجود المكملات الغذائية الأساسية الأخرى مثل كمية جيدة من الدهون غير المشبعة. مستوى جيد من تناول فول الصوجا يمكن أن تقلل من خطر داء السكري من النوع 2 وغيرها من المشاكل الصحية المزمنة.
    • أسنان قوية 
    يساعد محتوى الكالسيوم في الصوجا على بناء وتطوير عظام وأسنان قوية.
    • تحمي ضد إلتهاب المفاصل
    الصوجا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وحمض الفوليك. هذه العناصر الغذائية الحيوية هي مفيدة للحماية من التهاب المفاصل وأعراضها.

    فوائد زبدة الشيا

    زبدة الشيا


    تعريف زبدة الشيا


    زبدة الشيا تستخرج من جوزة شجرة الشيا الأفريقية. تستعمل بشكل كبير في مستحضرات التجميل والترطيب والمراهم. شجرة الشيا أو الكاريتي تنبت فقط في غرب أفريقيا وتنتج نوع من البذور أو المكسرات تصنع منه نساء أفريقيا زبدة تستعمل عندهم منذ آلاف السنوات في ترطيب الجسم و الشعر.

    فوائد زبدة الشيا

    • ترطيب

     تركيز الفيتامينات الطبيعية والأحماض الدهنية في زبدة الشيا يجعلها مغذية بشكل لا يصدق ومرطبة للبشرة. وغالبا ما تستخدم لعلاج البشرة الجافة والأكزيما وللمساعدة في حماية الزيوت الطبيعية للبشرة. ويعتبر تأثير ترطيب زبدة الشيا هو أكثر من رائع على بقية الجسم.و زبدة الشيا أيضا ممتازة ضد علامات التمدد وخاصة عند النساء الحوامل.

    • زبدة الشيا تقلل الالتهاب
    زبدة الشيا لها خصائص مضادة للالتهابات الطبيعية التي كانت معروفة للشفاء من الحروق. تخفيف حروق الشمس والطفح الجلدي. وعلاج لدغات الحشرات. وتخفيف ألام العضلات والتهاب المفاصل.

    وجدت دراسة أجريت سنة  2010 أنه بسبب حمض (سيناميك) وغيرها من الخصائص الطبيعية، زبدة الشيا كانت مضادة للالتهابات.تم العثور على مركب واحد على وجه الخصوص، سينامات لوبيول، للحد من الإلتهاب و هذا أيضا يجعلها مفيدة لبعض الناس مع حب الشباب.

    • زبدة الشيا تغذي البشرة

    تساعد زبدة الشيا في إنتاج الكولاجين الطبيعي للبشرة وتحتوي على أحماض أوليك، دهنية، بالميتيك ولينولينيك تحمي وتغذي البشرة لمنع الجفاف. مع استخدامها على المدى الطويل، تلين الجلد و تقلل التجاعيد.

    • زبدة الشيا مثالية للعناية بالشعر

    عادة ما يتأثر الشعر بالتلوث والغبار والرياح … ، فيصبح الشعر جاف، هش وصعب في التمشيط. بفضل محتوى زبدة الشيا العالي من الأحماض الدهنية الأساسية فهي ترطب وتخفف وتصلح وتعطي تألقا للشعر.

    • استخدام زبدة الشيا بمثابة بلسم للشفاه

    بعض من الاستخدامات المفضلة لزبدة الشيا

    • لتحسين مرونة الجلد (حتى يقول البعض أنه يساعد في التخفيف من السيلوليت)
    • لتجديد الجلد بعد التعرض للشمس أو الشاطئ 
    • على الجفون قبل تطبيق الماكياج لجعله يدوم لفترة أطول
    •  مرطب يومي للوجه والجسم
    • يساعد بشكل كبير على منع وتقليل علامات التمدد أثناء الحمل
    • يعيد مرونة الجلد ويقلل من العيوب والتجاعيد
    • معروفة لزيادة الدورة الدموية على الجلد
    • تساعد على تليين الجلد على اليدين والقدمين
    • مكافحة للشيخوخة
    • تعالج مشاكل فروة الرأس
    • مفيدة في التدليك للأطفال

    الكبدة مشرملة على الطريقة المغربية

    الكبدة مشرملة

    مقاديرالكبدة مشرملة

        1 كلغ من الكبد
        الزيت البلدية و الرومية
        الكزبرة و البقدونس
        الطماطم
        الحامض
        الحامض المصير
        الملح
        الإبزار
        الفلفل الأحمر
        الكامون
        الثوم
        الدقيق

    طريقة تحضيرالكبدة مشرملة

    نقطع البقدونس و الكزبرة و نضيف إليه فصين من الثوم و نصف ملعقة من الملح و ندقهم جيدا بواسطة  مهراز.ثم بعد ذلك نضيف إليه ملعقة من الإبزار و ملعقة من الكامون و ملعقة من الفلفل الأحمر و نصف ملعقة من الملح و نصف كأس من عصير الحامض و ربع كأس من الزيت البلدية.
    تقطع الكبدة بعد غسلها و إزالة القشرة على شكل شرائح.
    نضع الكبدة في صحن مع شرمولة الكزبرة و البقدونس و نخلط الكل و نتركها لمدة نصف ساعة.
    نضع القليل من الدقيق في صحن ثم نقلب فيه الكبدة مشرملة٠
    نضع الزيت في مقلاة و نتركها تغلي لبضع دقائق، ثم نقلي الكبدة المشرملة. وبعد ذلك نقطعها أطراف صغيرة٠
    نضع 3 طماطم محكوكة في طنجرة مع نصف ملعقة ملح ملعقة  فلفل أحمر و نصف ملعقة إبزارو نصف ملعقة كامون و فص من الثوم، الكزبرة و البقدونس و الزيت الرومية و نتركها تتغلى لمدة ربع ساعة مع التحريك.
    نضيف الكبدة المشرملة إلى الطنجرة مع إضافة القليل من الزيت البلدية لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
    تقدم الكبدة مشرملة ساخنة.

    فوائد زيت الورد

     زيت الورد

    فوائد و إستعمالات زيت الورد

    • زيت الورد مضاد للاكتئاب

     زيت الورد يعزز الثقة بالنفس والقوة العقلية، كما أنه يظهر لمحاربة الاكتئاب وكذلك تخفيف القلق. وقد تم الإبلاغ عن جرعات منتظمة من هذا الزيت الضروري لتحقيق دفعة إيجابية لأولئك الذين يعانون من الاكتئاب الحاد. ويقال إن زيت الورد يستشهد الأفكار الإيجابية، والاسترخاء الروحي ومشاعر الفرح والسعادة والأمل.

    • يستخدم زيت الورد لعلاج الجروح 

    وربما يكون هذا واحد من أكثر الطرق العطرة والفاخرة لعلاج الجروح. ويمكن تطبيقها موضعيا على الجروح.

    •  زيت الورد يوفر الحماية من الفيروسات

    زيت الورد يعمل كالزيوت الأساسية  ضد أي نوع من الفيروسات. في الواقع، قد أظهرت الدراسات أنه يحمي ضد العديد من أنواع مختلفة من الالتهابات الفيروسية.

    • زيت الورد بمثابة منشط للأعصاب 

    زيت الورد يعطي قوة للأعصاب لتحمل الصدمة ويحميهم من الاضطرابات التي تنتج عن العمر والإصابات.زيت الورد أيضا يحفظ يديك من الإرتجاف وسوف تساعدك على التغلب على القلق.

    • زيت الورد يساعد على تخفيف الآلام المرتبطة بالرحم 

    زيت الورد يساعد على تنقية الرحم ويحافظ على عملها بشكل صحيح، حتى في سن متقدمة، وتأخير انقطاع الطمث. من خلال تنظيم الحيض فمن الممكن القضاء على الأعراض المرتبطة بها بما في ذلك تقلبات المزاج، وعدم التوازن الهرموني، الإفراط في تناول الطعام، والنفخ، والتشنج والنزيف المفرط.

    • زيت الورد مزيل للالم

     يساعد في علاج الألام المرتبطة بالتورم والالتواء والتشنجات. بغض النظر عما إذا كنت تستخدم الماء الساخن أو البارد كضغط، إضافة أربع إلى ست قطرات من زيت الورد إلى السائل قبل غمس قطعة قماش أو مواد أخرى في الماء. إزالة المياه الزائدة وتطبيق هذا الضغط مباشرة

    • زيت الورد يعالج الجلد

      ومن المعروف الورود لقدرتها على تهدئة تهيج الجلد. يمكنك شراء الكريمات الموضعية والمستحضرات التي تحتوي على زيت الورد، ولكن يمكنك أيضا إضافة قطرة أو اثنين منه في كريم الوجه الخاص بك قبل التطبيق.زيت الورد يمكن أن يساعد أيضا على تقليل الالتهاب على الجلد في حين يساعد على علاج الأكزيما.

      • زيت الورد يعالج الرئة

      استخدم زيت الورد لعدة قرون لعلاج الربو والسعال والحمى. أفضل طريقة للقيام بذلك هي عن طريق ملء وعاء كبير مع الماء المغلي، ثم وضع 3 إلى 5 قطرات من زيت الورد في وعاء. كما يسخن زيت الورد في الماء.

      • يقلل زيت الورد من العيوب و البقع الداكنة وندبات حب الشباب

      يستخدم بعض الناس الزيوت الأساسية لأغراض تخفيف البشرة. ويقال أن سطع البشرة وتحسين لهجة الجلد. أنه يساعد على تقليل العيوب، البقع الداكنة وندبات حب الشباب! يمكنك إضافته إلى كريم وجهك (1 قطرة في 1 ملعقة صغيرة من كريم الوجه) للمساعدة في مكافحة هذه المسألة للجلد.

      كيكة بالسميدة

      كيكة بالسميدة


      مكونات كيكة السميدة


      3 كيسان عصير البرتقال
      2 كيسان سميدة
      كأس من سكر
      كاس من الدقيق
      نصف كاس زيت
      2 بيضات
      14 غ من خميرة الحلوى

      طريقة تحضير كيكة السميدة


      يخلط كل من الليمون و السكر و البيض جيدا ثم  نضيف الزيت و نخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق و السميدة مع الخميرة.
      ندخل كيكة السميدة للفرن.
      تزيين كيكة السميدة بالكوك أو حسب الرغبة.

      فوائد الخرطال – الشوفان للجسم

      الخرطال أو الشوفان أو قرطمان هو نبات عشبي حولي أي يعيش لسنة واحدة أو موسم زراعي واحد، و يعد من الحبوب الكاملة و يحتوي على بذور يقارب حجمها حبة القمح و الشعير، و تستخدم هذه البذور في تغذية الإنسان و الحيوان خصوصا الأحصنة و الدواجن.و يعتبر الشوفان من الأغذية الرخيصة و أيضا المغذية و يستخدم في تغذية الأطفال.

      يؤكل الخرطال في الأساس كعصيدة  مع الحليب أو الفواكه و العسل و أصبح يؤكل مطبوخا مع اللحم و الطماطم، و يدخل كذالك في صناعة البسكويت و  حبوب الإفطار و الخبز.


      تعد المنتجات الغذائية المصنوعة من بذور الخرطال ذات طاقة غذائية كبيرة و سهلة الهضم، و تلعب دور مهم بالنسبة لمن يعانون من الأمراض المعدية.

      القيمة الغذائية للخرطال:


      يحتوي على أحماض أمينية كالموجودة في القمح.
      – مصدر جد مهم للكربوهيدرات المركبة التي يحتاجها الجسم لتعزيز طاقته.
      – غني بنوع فريد من الألياف الذائبة و التي لها فوائد في خفض مستوى الكوليسترول.
      – غني بالمعادن الهامة مثل الفسفور، المنغنيز، السيلينيوم، المغنسيوم و الزنك.
      – يحتوي على فيتامينات مهمة مثل الفيتامين A الذي يوجد في صورة البيتاكاروتين ،الفيتامين 1B-B2-B3-B6-B9 ثم الفيتامين K.
      – بروتينات الخرطال تكافئ تلك الموجودة في الحليب ، البيض و اللحم.
      – غني بالأحماض الذهنية الغير مشبعة الأساسية.

      فوائدالخرطال للجسم:

      1. يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية: “إن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان مفيدة لأمراض القلب والألياف الغذائية تساعد على خفض الكولسترول السيئ  دون التأثير على الكولسترول الجيد.
       يحتوي الشوفان أيضا قشور النبات، وخاصة إنتيرولاكتون، التي تحمي من أمراض القلب. وبالتالي، يساعد الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة قلبك. “إنه عنصر غذائي رئيسي أثبت أنه جيد للقلب”.

      2. يمنع الإمساك: الشوفان هي مصدر غني من الألياف، على حد سواء للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما يساعد في تنظيم حركات الأمعاء، وبالتالي يمنع الإمساك.

      3. السيطرة على مستويات السكر في الدم: الشوفان يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم والحد من خطر داء السكري ، يجب على مرضى السكري إستهلاك الشوفان بانتظام.
      الألياف العالية والكربوهيدرات المعقدة تبطئ تحويل هذا الطعام كله إلى السكريات البسيطة، وبيتا جلوكان يؤخر الانخفاض في مستويات السكر في الدم قبل وجبات الطعام ويبطئ ارتفاع بعد وجبة الطعام.

      4. يقلل من خطر السرطان: ليغنان، وهو نفس المركب الذي يساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية أيضا “يساعد على تقليل فرص السرطان المرتبطة بالهرمونات مثل الثدي والبروستاتا وسرطان المبيض”، لذلك، تناول الشوفان جيد لكل من الرجال والنساء.

      5. يقلل من ارتفاع ضغط الدم: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، جرعة يومية من الشوفان تساعد على مكافحة هذه المشكلة، انخفاض خطر ارتفاع ضغط الدم.

      6. مصدر غني بالمغنيسيوم: الشوفان هي أيضا مصدر غني من المغنيسيوم، الذي هو مفتاح وظيفة الانزيم وإنتاج الطاقة، ويساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق الاسترخاء الأوعية الدموية، ومساعدة عضلة القلب، وتنظيم ضغط الدم. مستويات عالية من المغنيسيوم تغذي استخدام الجسم السليم للجلوكوز وإفراز الأنسولين.

      7. يدعم فقدان الوزن

      8. يعزز الاستجابة المناعية للمرض: وقد أظهرت ألياف فريدة من نوعها في دقيق الشوفان  تعزز قدرتها على القضاء على البكتيريا.

      9. يحمي الجلد: وقد استخدمت الشوفان كعامل مهدئ لتخفيف الحكة وتهيج في حين يوفر أيضا مجموعة من الفوائد للبشرة. الشوفان قادر على تطبيع درجة الحموضة في الجلد، كما أنه يساعد على ترطيب وتنعيم الجلد.

      نصائح شراء و تخزيين الخرطال: 


      يحتوي الخرطال على كميات كبيرة من الذهون و التي من الممكن أن تجعله يفسد سريعا، لذا من المستحب شراء كميات صغيرة من الخرطال. و يتم تخزينه في أماكن باردة و جافة.

      طرق تناول الخرطال:


      هناك طرق عديد و متنوعة لتناول الخرطال فيمكن تناوله نيئا أو مطبوخا، و يفضل نقعه بالماء البارد قبل غليه و طبخه، و تتراوح فترة سلقه ما بين 15 إلى 30 دقيقة بحسب نوعه.
      – عمل الخبز أو الكيك بدقيق الخرطال.
      – حشو الدجاج أو اللحم بحبوب الخرطال.
      – عمل حبوب الإفطار بإضافة المكسرات و الحليب و الفواكه إلى حبوب الخرطال.
      –  عمل كوكيزالخرطال.
      – عمل كيكة الخرطال.